材料
) `6 t* ?1 s. O% n, H; |. I硬豆腐 1件（切 1/4吋厚片）、葱 1棵（切幼絲）、蒜頭 1粒（切薄片）、青芒果 1個、糖薑粒（切碎）/魚露各 1/2湯匙、糖 1湯匙、青檸汁 1茶匙、芫荽葉/薄荷葉各 2克、雜菜沙律菜 15克、加州提子乾 1湯匙、生粉適量
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1.將豆腐撲上生粉塗勻表面。
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' [9 h8 w% i' e3 v2.中火燒熱鑊下油，放入豆腐煎 3分鐘至金黃色，取出備用。
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0 X3 h u8 y7 A f/ m1 M7 U公仔箱論壇3.另原鑊將蒜片爆香取出備用。/ e# K/ o* P! }4 w& w
3 m. U, o! g1 htvb now,tvbnow,bttvb4.將青芒果開半，去核切片。
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$ U4 B1 F1 s9 o* X% ]5.將青檸汁、魚露，糖倒入碗內拌勻，加入蒜片、糖薑粒、提子乾、芫荽葉、薄荷葉、葱絲、芒果拌成汁料，最後加入豆腐拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, z, ]2 u% I# U/ h2 d9 K% a
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6.將雜菜沙律菜鋪上碟，放上豆腐等材料即成。www2.tvboxnow.com+ Y+ k# T. Z1 y1 k: g# K2 ?' [
2 l4 p8 }4 y! c: V& z公仔箱論壇豆腐撲上生粉後才煎，可避免出水。tvb now,tvbnow,bttvb8 V% x8 o' Z4 c" V
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發表於 2010-7-29 06:44 AM
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