【原料】; r: n8 U6 r- ^+ \9 ^; f1 r
鸡件300克，鸡蛋6只，湿冬菇75克，姜片10克，绍酒15克，精盐2克，二汤1750克，汾酒50克，猪油50克6 a" u+ p7 Z" F' T% j4 M/ U# X7 b
【制法】
9 q ^4 p, T7 s# w( Y# G9 ~先将鸡蛋煎成荷包蛋6只，铲起候用。利用镬中余油，把鸡件放在镬中爆透，放入姜片，濽入绍酒，注入二汤，用精盐调味，加盖滚至近熟，放入湿冬菇、荷包蛋再滚5分钟，倒入汾酒调匀，然后倒在汤窝中即可。公仔箱論壇( q* k e N U
【特点】
+ [+ j8 ^- s0 \) k" |8 R$ u汤清香鲜，酒味浓郁 |
發表於 2010-8-1 12:03 AM
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