【原料】www2.tvboxnow.com# z4 i" T; z9 X* ?8 V4 N
腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。( }: P8 M6 u V2 ?0 q* Q0 r- V
【制法】
6 U) {3 b1 ?5 s" _' ^tvb now,tvbnow,bttvb先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。0 d* I9 B1 i: s* Z" [
【特点】
, ?9 l- `% U) I) ~3 s8 R4 u8 A; \公仔箱論壇味鲜而滑 |
發表於 2010-8-1 12:06 AM
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