Q b& Z1 ~+ c9 u2 I2 ]- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W& ]5 A* {+ ^4 M( T) i
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想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。
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倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。8 Y* ~' ^0 E) ?0 S3 s
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賣了三代www2.tvboxnow.com# i* ^( h3 T, |1 f% w7 y2 h7 }0 c
料多味足的風味不變TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t+ G P2 m' U1 S- o6 \7 Y% g$ }
@, N& w) ]+ K" U. h% X這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。8 e: R/ F T8 w3 O/ l
5 d+ B9 Y' K4 ~% Q' B% r1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。tvb now,tvbnow,bttvb/ C) }% f& f# K% |
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“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。公仔箱論壇/ g! s6 ^3 H- y( ^4 R- O8 ^
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多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。
L3 n& u) U# D$ S4 O, Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g& F2 v0 \6 O% C* f5 a2 @; m
一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。
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2 g U! D: y& H紅豆與椰糖漿www2.tvboxnow.com+ h, H' k; `$ k) Q9 D, K
手工製作品質佳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \5 S: ~6 D/ H1 K$ d
- r O6 a4 c! f' ]這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。! t6 v. `2 Y( w G9 P
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並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。www2.tvboxnow.com7 P/ K$ |5 m2 N8 v& R
+ N9 y q: l% J" c: l. v5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。
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6 q* A, U2 q* ~$ @" X其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。
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高品質配料公仔箱論壇" |9 [" |7 P) t, ~0 n6 ?
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紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。; c, x7 o3 b1 ]! `$ A" `
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煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。
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“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”
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2 {7 q5 Y3 \9 M& `% D$ _: bwww2.tvboxnow.com不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。
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9 D3 O1 Z U; ^www2.tvboxnow.com店家Profile
3 ~% Q4 ~# v' q主打：刨冰雜雪* W" `# e4 q# n$ y
特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香# d/ D6 d3 O \4 o2 w" o" n
歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）
; ?3 z; \* T2 p7 Q& }( a5 V' y' J公仔箱論壇環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。
; R8 O3 f- M6 r) h( K價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）tvb now,tvbnow,bttvb3 I0 a& k7 d5 B1 e ^+ e7 Z% l
停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。! v: S- c* j4 `. z' r- O/ j6 F, D7 i
推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。
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肥仔龍什雪檔www2.tvboxnow.com- J7 c6 \( B/ s! w% B' d: j& a6 \
地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）
( C! ~$ m8 E8 Y# R# l0 X公仔箱論壇電話：016-606 1566
[/ m" i, A' N6 f/ z營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
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