材料A：開心果杏仁蛋糕體
7 O& O- @7 n+ ^5 h8 d$ H" y/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁膏（Marziban）105克
2 ?* ~4 z+ H+ ~& L c s5 f8 V開心果醬 80克tvb now,tvbnow,bttvb" t1 \$ ^ V: t3 z1 I$ P6 t
雞蛋 340克tvb now,tvbnow,bttvb. [) r x; T U6 V7 f
低筋麵粉 65克, E& n5 M' n) x6 Y7 Z( @- d9 q! W
泡打粉 4克公仔箱論壇8 {2 b$ k1 O8 O/ Z2 m% \
材料B：杏桃
# F$ e* a5 m4 a, ^! O K; Z* y+ T公仔箱論壇杏桃果泥 325克
2 m1 j# n$ ]. p百香果泥 50克
[# P4 {% P6 e; D細砂糖 37克tvb now,tvbnow,bttvb' _* x6 O5 j$ _" S4 _
果膠 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F) a9 K# I. Y- S& O
材料C：蜂蜜慕斯tvb now,tvbnow,bttvb& z; l N; t8 `
煮溶糖水 80毫升公仔箱論壇$ U j5 ~; @! o* \. B! Y
蛋黃 70克公仔箱論壇7 C* [8 M3 [: _
吉利丁 15克, [' m/ g% F- I- M5 ~( x v
冷開水 70毫升
9 W$ E! k- n; E# Y6 \- ktvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 80克
) y0 ]+ _" K" ?' _+ Q) p1 p4 W& X0 a細砂糖 20克! n) Q/ q# [$ p
麥芽糖 22克
' n; z0 s+ ^: Z, a1 i: O/ B) G$ v公仔箱論壇蛋白 80克. I _) E0 e; A
動物性鮮奶油 300克（預先打起）www2.tvboxnow.com4 }, n# `( J5 ^
材料D：雜錦蜜果tvb now,tvbnow,bttvb7 J& h i, r! |9 G% S" d) w* ?
杏桃乾 20克" I7 W) [9 J9 Y* Y9 _: U- n4 y( B7 f1 L
葡萄乾 20克公仔箱論壇+ Y" D1 V( {2 _9 R$ [
白蘭地酒 40毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j+ M: g! P, |% H6 K% {* g% x( R
開心果 20克tvb now,tvbnow,bttvb7 z& e8 S* }+ S" ]: f
焦糖杏仁 20克
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2 L) y; r; n5 ~3 o S' y做法; k }. T! n( d1 J/ l
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
- I; |# i% S9 r3 C! X3 f; l1 Owww2.tvboxnow.com2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。www2.tvboxnow.com+ E# i( [) _4 r/ j& I
3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。
6 f: a! {5 E0 f% N3 B公仔箱論壇4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A/ t. j# @9 t i8 |6 y6 w
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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