材料A：開心果杏仁蛋糕體* }1 M! f3 K) b5 i, g
杏仁膏（Marziban）105克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x+ e/ T6 ~1 p/ a0 M
開心果醬 80克公仔箱論壇( e, }& f9 e/ P% {
雞蛋 340克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X9 }3 u/ Y& _3 B U. Q0 E
低筋麵粉 65克5 b. H8 H, { T e$ V
泡打粉 4克
3 t2 r: O9 S# Z- \6 y# Jtvb now,tvbnow,bttvb材料B：杏桃0 a3 w( I( I( J% ?7 O/ T
杏桃果泥 325克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x$ H3 D; g; t5 x; E" z
百香果泥 50克
9 _! ^# M& b: _5 D+ @: {0 C! {# Y細砂糖 37克
$ T1 G: R/ P* Q$ J9 Z+ G. k: ^" H% rtvb now,tvbnow,bttvb果膠 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S# {% k) @" d
材料C：蜂蜜慕斯8 v) d. H7 a; d9 P4 s
煮溶糖水 80毫升
6 x i4 \; k8 n# B8 K# R7 P% h公仔箱論壇蛋黃 70克
# f' a5 D/ _$ o% p吉利丁 15克
! w4 o1 ?4 e7 u冷開水 70毫升
! V# V; v8 J7 m( }tvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 80克
! d+ ^, E- Y$ W4 c' ]+ P: u2 R細砂糖 20克
. _3 _, F: R ` t8 Htvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 22克( v$ K8 G6 F+ { a( u; h
蛋白 80克
3 U) S# ~/ }4 p- f% e4 \ v動物性鮮奶油 300克（預先打起）4 ^9 S- l# p9 K7 [
材料D：雜錦蜜果
4 H2 v" L* {* ^+ s- f6 O0 E0 @www2.tvboxnow.com杏桃乾 20克
1 _4 R" Y) I! n4 c6 B葡萄乾 20克
. c" R" h) u- B, P$ stvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒 40毫升
$ p! p1 x* v4 D5 J' Y. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果 20克公仔箱論壇+ @5 I# n# x7 J; n; Z
焦糖杏仁 20克 p& {" K5 K* ?# Y# y+ h, }+ c+ t
3 I/ w: F$ ?, f# S) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇# Z' m: |! m8 k4 x l) k" Q
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
; L% v3 N6 Q. e# v2 P/ P! _# Kwww2.tvboxnow.com2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
) r' a5 H& ]! T0 M+ a5 }9 P3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。
/ O0 K% w2 }% c H4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N# c$ p9 `& O) A! e
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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