老新山美食無處不有，歷代相傳的煮食秘方，以及令人懷念的“老味道”，讓許多食客吃了都夾齒留香。
4 R0 p- ^9 D2 g& `8 n! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 {! u; e2 u; R! k* q& ftvb now,tvbnow,bttvb《週末哪裡去？》早前介紹了《老新山美食》，獲得了讀者的不俗反響。循眾要求下，今再推出〈老新山美食2〉，並帶您到士姑來、班蘭及新山市區一帶尋找“老滋味”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R9 \# m9 [* Q' \" ~6 T3 _
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1‧八哩半大家發鴨肉.大樹下邊吃邊乘涼tvb now,tvbnow,bttvb- L( V0 O. x5 K, a" w
新山士姑來八哩半有一間在4棵大樹下專賣鹵鴨及鹵食的攤位，顧客邊吃邊乘涼，別有一番滋味。公仔箱論壇% H) |6 t7 \# U6 p" Y$ r- U
( |! I4 R8 E* L0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“八哩半大家發鴨肉”源自於1973年，目前是由第二代人掌管。攤主郭岳龍（44歲）表示，他的父親早期以售賣“鹵鴨”起家，是正宗的“潮州鹵鴨”，也是店裡的招牌菜。tvb now,tvbnow,bttvb& @% ?- W2 f6 f
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郭氏透露，他利用父親所傳授的獨家秘方，選用近10種藥材，將鹵汁熬至4小時，味道適中絕對迎合大眾口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?) c# H2 Q; ^ J2 y$ Z p D
5 q) ~* P* V6 K% q店裡售賣的食物包括鹵鴨、切片鹵鴨、鴨翅膀、鴨腳、鴨舌頭、內臟、腐竹、大腸頭、芥菜、鹵蛋和豆腐。濃厚的鹵汁和鹵肉，都可以滿足你的胃和食欲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f/ k( v, K5 G! E1 N* C
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地址：1-B，Jalan Skudai Batu 8 1/2 (Lee Pineapple），Skudai 81300，Johor Bahru。tvb now,tvbnow,bttvb$ a2 ]% X+ {* S. ~3 t. m2 f
營業時間：上午8時30分至下午4時，週末及公共假期照常營業。每月初一休息。" T1 S% Q4 k0 D7 J0 g! A1 a8 b
價錢：鴨．肉全席7令吉（一人份）。白飯、面及粿條另計。- d. w# F' l+ L& @4 `: I4 ?; y; }2 U
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" j9 g' h- W4 l- s* O3 r公仔箱論壇2‧亞華粿條‧炭煮湯頭口感十足
% u# A: Y0 q5 s0 @% x- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提到“亞華粿條”，老新山人無所不知，它是新山市區內家喻戶曉的老字號招牌，至今最少有50多年的的歷史。
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目前粿條攤位是由第二代人經營，攤主楊小姐表示，她堅持保留家公傳授的煮法，使用火炭烹煮湯頭，加上獨自秘方的湯料，絕對口感十足。tvb now,tvbnow,bttvb6 E' |/ R* M2 W# H C, o; V
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粿條湯是店裡最多人點吃的食物，顧客也可選擇粿條干，或是面、米粉、面線、老鼠粉等。
2 q/ e; |3 z2 e2 B0 F公仔箱論壇楊小姐說，每逢週日店裡的顧客總是較多，甚至一些老顧客從20年前至今都風雨不改前來光顧。公仔箱論壇" s% U: m8 \5 F* j" O- N' P3 Q8 n/ \
9 n, c! F1 {( A/ _2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：30，Jalan Segget，80000 Johor Bahru。tvb now,tvbnow,bttvb1 M6 g& }) j, [3 V: c
營業時間：上午8時30分至下午2時。每逢週六休息。0 Q6 \# M4 ]4 t$ D8 T
價錢：（小）4令吉50仙、（中）7令吉50仙、（大）16令吉。加料另計。
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3‧福建永春蝦面‧蝦汁熬成湯味道濃厚
f+ X6 u% F' B7 _: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歷經24個小時熬成的蝦湯，加上老闆親自調配的辣椒粉，一碗碗細心烹煮的“福建永春蝦面”，肯定讓你吃了回味無窮。
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年邁73歲的攤主表示，他自40歲時便開始創業，親自研發蝦面口味，並在10年後才定下該味道。而辣椒粉也是他選用四五種香料親自調配而出，倒入蝦面里肯定更加香味四溢。
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攤主透露，他將剝好的蝦殼和蝦頭攪拌一塊兒，然後把攪壓成的蝦汁熬成湯頭，用小火從早上煮到隔日，味道才會夠濃厚。
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攤主說，這裡的蝦面沒有放入任何的豬料，任何種族都可前來品嘗。在本地居住的日本及台灣人，也都曾經到店裡光顧。
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4 ?( I4 n+ u T4 A0 N地點：49，Jalan Beringin，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D* r" n% a8 p8 \, C6 [* ~
營業時間：上午7時30分至下午5時。公仔箱論壇$ Z. {( w* r+ A7 O
週四休息（兩週一次）。
4 X) l% B* J! R, o5 Q. Utvb now,tvbnow,bttvb價錢:（小）4令吉、（中）5令吉、（大）6令吉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?; }% Z7 m* ?0 P7 g" O9 T
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4‧淡杯辣沙‧父親傳授秘方下足料www2.tvboxnow.com, @$ U. H- b7 n \# o- K F
淡杯辣沙經營25年，經濟實惠，材料實足，每晚都吸引不少的食客前來光顧。4 y7 m+ d) o/ L; P# g8 d$ o$ q
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攤主黃少蘭（56歲）與丈夫於1985年在淡杯二巷開業，1997年才搬至目前所在地即淡杯3巷，當地村民無人不曉它的存在。公仔箱論壇5 T" X7 K- G0 w- ~& g
# q$ a- e9 l1 r0 Z3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃少蘭表示，她保留父親傳授的煮辣沙秘方，下足材料，就連辣椒也是親手做。& N; I$ U: I2 Y, t6 F4 b& Z$ z
' |% j0 E3 _; E' Wwww2.tvboxnow.com淡杯辣沙的配料有雞蛋、豆芽、魚丸、蛤，以及腐竹和豆腐，讓人飽足食欲。這裡也售賣羅惹、魷魚蕹菜及鮮蛤，也值得一吃。* ~( ]; o, `: ?4 [/ `
1 s& p6 F$ J# M- t: X公仔箱論壇地點：17，Jalan Dato Muthuthambi，Tampoi 81200，Johor Bahru。tvb now,tvbnow,bttvb% I+ m+ h. |0 |2 Y
營業時間：下午5時至晚上11時30分。
% h0 g+ t6 ~. S: K4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每逢週三休息。
# Z: O' E$ D% x& V: z: K; Q2 vtvb now,tvbnow,bttvb價錢：辣沙一碗3令吉50仙。加料另計。公仔箱論壇5 |( M) Y7 |* `, }& Y2 p
/ }, h& c& i9 b* c, g8 q# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 w$ }6 \ R) pwww2.tvboxnow.com5‧和興（班蘭）牛肉丸‧新國藝人慕名而來www2.tvboxnow.com" c! h* a! u) A7 M8 e
擁有至少60多年歷史的班蘭牛肉丸，不只讓老新山人從年輕時吃到老，就連外坡人、甚至拿督級人物及新加坡藝人，也慕名而來。
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52歲的楊志輝是班蘭牛肉丸的第二代掌門人。他強調，每天凌晨一定會親自到巴剎挑選最新鮮的牛肉，這樣製成的牛肉丸才夠彈性。
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憑著數十年制牛肉丸經驗的楊志輝表示，他每天須做足至少10至20公斤的牛肉丸，每公斤約120粒，相等於2400粒。
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他指出，早期的班蘭牛肉丸全都是以手工做成，不過目前已改用半機器製作，每天清晨6時就開始動工製作。
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# c1 b- V/ _% ~9 G4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：8，Jalan Loo Hong Joo, 81100 Pandan，Johor。
$ m7 Y1 L# C8 K1 u$ r3 q公仔箱論壇營業時間：上午7時至下午2時30分。
. g7 d0 L# i" {! F% kwww2.tvboxnow.com每逢星期一休息。
+ Q/ J! p: e# K( }- A! i. T價錢：牛肉丸面湯6令吉50仙（大）、4令吉50仙（小）；牛肉丸面干7令吉（大）、5令吉（小）。
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6 h9 e% a2 W5 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O4 |' T0 O8 ~- `7 ~. N
6‧班蘭羊肉湯‧吸引三代顧客光顧
. B) A% g( B& y# I7 i; K/ g' ?$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。踏入店裡，連一把風扇都不見蹤影，每名食客都吃到汗流浹背。不過，每名吃過的食客，都還是會到回來吃。www2.tvboxnow.com- V+ Q0 q2 g8 X
. I, D0 A0 @9 k* s$ Ptvb now,tvbnow,bttvb擁有40多年歷史的班蘭羊肉湯，是經過20多種藥材，以及羊骨配成，並用火炭熬至四五個小時，絕對讓你回味無窮。
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攤主黃丁益表示，他接管父親的攤位已有十多年，前來光顧多數是兩三代的顧客，彼此非常熟絡。
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; V) \6 H% n$ w公仔箱論壇他說，每天清晨4時許必須起身準備材料，從熬湯到做辣椒等配料，都是他一手包辦。
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地址：22，Jalan Pegaga 3，Pandan 81100，Johor Bahru。/ C3 ]2 u3 k5 C
營業時間：上午7時至下午1時30分。
5 @" Q& H, D+ w/ itvb now,tvbnow,bttvb每逢週四休息。www2.tvboxnow.com5 s0 {: w( F* i1 x
價錢：4令吉(小）、5令吉（中）、6令吉（大）。加料另計。
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: j$ w1 k) X _# Z. f iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7‧班蘭豆沙餅‧新鮮出爐現做現賣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U9 _ Q4 F5 y, d2 ^" h% v) M
60歲的黃丁營自創的“班蘭豆沙餅”有12年歷史，在新山一帶非常聞名。2 _' |& e* l( `5 g6 I( M
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這家餅店位於新山美樂花園，所有豆沙餅都是現做現賣，前來店裡的顧客幾乎都一買十幾盒。
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/ [8 L* ]$ N, T1 B$ A# l/ N" Y- ktvb now,tvbnow,bttvb店裡只售賣2種口味，即綠豆沙及紅豆沙，非常值得一試。+ `5 e( E: |/ C: M! d: l
?+ q) l y; e地址：116，Jalan Chengai，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。. X( z. _ v `0 u/ Q" l
營業時間：上午9時至下午3時。
5 Y. g X8 O4 x' v9 J7 ^5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。週二休息。
) l: u4 [+ u8 K3 ?* cwww2.tvboxnow.com價錢：綠豆沙、紅豆沙（每盒）7令吉。+ W; l2 K9 Z2 @5 ]! y, i) _6 M
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發表於 2010-8-3 12:56 AM
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