詩巫位于我國最大州屬砂拉越之內，雖然並非砂州最大的城市，但卻因為坐落在我國最長河流──拉讓江畔，蓬勃的水運發展及數之不盡的河鮮，足以讓詩巫在任何層面上都可獨當一面！詩巫華人以福州人佔多數，在這裡除了能找到一般華人小吃外，還能一嘗福州人的傳統佳餚。
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! ^% ?. ^7 B0 v" N6 \- Nwww2.tvboxnow.com夜市篇：到夜市探文化tvb now,tvbnow,bttvb, ?; B9 I' g- C* y$ C
在現代人的生活中，夜市似乎已成了不可磨滅的一部分。在詩巫，一樣有一個猶如吉隆坡Uptown和Downtown般，每個晚上都會營業的夜市，夜市除了集合各種不同民族的小販外，更是不少特色小吃的集中地。因此想要深入感受詩巫的飲食和生活文化，這個位于街場的夜市乃必到之處！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V" R: L$ y; @: g8 o9 W2 v! d3 ^
1. 新珠山肉包
$ {9 H0 x) R; N/ s( I. ywww2.tvboxnow.com西馬福州村實兆遠福州包子相當聞名，來到詩巫，不禁四處查問哪裡有好吃的福州包子，換來的答案卻是：這裡沒有所謂福州包子和福州魚丸！來到夜市，被一個吊著新珠山肉包牌匾的包子攤給吸引住了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q! v! _ ?1 X$ l; d& {$ s
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肉包，單從字面上聯想，會和野味連為一體，向熱情的老闆林保安詢問后得知，原來那就是西馬常見的生肉包，吃時就能飽嘗裡頭飽滿的肉汁，及生肉包裡必有的一瓣雞蛋。 雖掛著肉包牌匾，其實包子種類還有很多，老闆強調這全都是手工包，而我早已從品嚐那帶韌勁的包子外皮時得知了。若這包子是以機器代勞，且毫無彈性可言的話，我可不敢把這包子介紹給讀者！
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]: l( T! G7 C. b; t* A* y6 g公仔箱論壇2. 半個月亮曼煎糕
+ t L& m* @7 u% [- ptvb now,tvbnow,bttvb未出發前，就被地頭蛇囑咐不能錯過這攤每晚都吸引人潮的曼煎糕。還以為是老人家在擺賣，直到抵達后才知道是一個熱情的年輕小伙子在販賣。看他那年輕的身影，在約10個爐頭前，動作熟巧地製作曼煎糕，狀似突兀但隨著曼煎糕傳來的香氣，整個畫面幻化為和諧，隨后就一直盯著香氣來源——曼煎糕不放，希望能趕快往其香脆的外皮上咬上一口，感受曼煎糕在嘴裡一觸即碎的快感！
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; @: c. x! ?# Q" N上前和小老闆打招呼，原來他乃接手上一代的“衣缽”。我站在一旁看著他做，發現製作步驟或使用的材料，都和西馬差不多，只是這裡沒有放玉米漿，而以一坨牛油取代，餅皮外脆內軟，除了香脆，還多了少許韌勁。我吃了一次至今仍念念不忘，終能意會為何它能每晚吸引人潮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t, x! y: o& c+ ^
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3. 特色燒臘
9 g( `" e0 r8 F l% Y* q公仔箱論壇說到燒臘，長期生活在西馬的人，相信腦海中只會浮現叉燒、燒雞、乳豬和燒肉。這裡的燒臘，卻包含了在西馬難得一見的豬頭皮、豬下巴、豬舌頭等部位，還售賣一些滷味。
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客人在選購時可自行夾在碟子裡，然后交由老闆放在小爐上烘烤加熱，讓燒臘吃起來肉更香，皮更脆。www2.tvboxnow.com6 S' T/ E- c6 ^/ l9 K
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麵食篇：特色醬料最吸引公仔箱論壇. {9 ^8 X' `* i7 b
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4. 砂拉越叻沙www2.tvboxnow.com+ v) e2 p$ ^/ W6 {$ v4 n9 L
老早在隆市就嘗試過這款過江龍，但都比不上在“原產地”享用來得美味和感動。到過砂拉越的人，我想在品嚐這款叻沙后，相信都不會忘記它有別于西馬叻沙的口味——沒有橙紅色的辣椒油，吃起來不辣，一般是配搭粗米粉、雞絲及蝦仁食用，佐料為馬來盞配上一粒酸柑。若把西馬辛辣口味的叻沙比喻成辣妹的話，那東馬叻沙濃烈的椰香則是南海姑娘。
' G" ~: h* u. J: S2 ewww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com; K5 r4 Q+ ~3 d" [5 p( L8 h2 r% i, U
老闆鄭曉坤表示，製作叻沙的原料得從古晉引進，方能體現叻沙的自家滋味，少了一樣都不行！
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: B$ |% f5 i5 G/ L- _( {& |6 Otvb now,tvbnow,bttvb地址：砂拉越詩巫福樂園茶室( Z- J: Q1 s5 Y+ Z
Hock Lok Hong Cafe Shop
. O K+ @" k7 B2 \2 O( I) X6 @0 b14A-G, Jalan Lanang, 96000 Sibu, Sarawak公仔箱論壇6 X) `5 ^1 R& Y) { I- e
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5. 干盤面
) [. t% _" S, S* K公仔箱論壇干盤面是詩巫最主要的麵食，這是加了紅色醬汁的干盤面，只此一家。目前在這裡掌舵的陳女士表示，此面乃沿用其爸爸祖傳下來的秘方製作，猶如拉麵般的麵條固然重要，但紅色的醬汁才是最大的特色。
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5 I& h4 e2 d% x地址：新京城茶餐室tvb now,tvbnow,bttvb _' U5 X+ q5 ?( [+ L6 W- N" x
No.44D (G/F), Lanang Road, 96000 Sibu, Sarawak.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I5 c: f3 |: x* W, D
電話：013-8129449
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* a9 j2 B7 |$ X+ Y$ zwww2.tvboxnow.com傳統篇：賣少見少顯珍貴
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2 a8 ]8 K$ E8 [& `4 rtvb now,tvbnow,bttvb6. 鼎邊糊
" }# w4 X: S: q. `1 W6 m' t2 Y鼎邊糊的主原料為米漿，鍋湯燒開后，將米漿淋在鍋邊，待稍微干身后刮起鏟入鍋裡，再與店家以江魚仔為基熬成的上湯融為一體而成，乃一非常傳統的福州小吃，在隆市不多見，但卻是這裡最知名的傳統食物之一。www2.tvboxnow.com2 Z7 H" G$ i% m4 @! m: Y! H0 c
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鼎邊糊雖美味，但做法傳統，亦意味著多工，因此賣鼎邊糊的人越來越少。到了21世紀，還是得融合現代科技來協助製作，不然，可累死兩位老舵主了！
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: `8 l; [$ e, l9 E; \2 h地址：Jalan Market興園餐室6 i5 i S8 S' A9 d4 X
電話：084-332186TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n+ m# ?4 R& r( x4 Y- Q1 t
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7. 竹筒雞tvb now,tvbnow,bttvb) F# }/ @9 W1 x- M
這是一款傳統的伊班族食物，竹筒必須選用某個品種的竹，做法是把老母雞，配搭香料、配料及竹裡頭原有的水燒，一個小時半而成。除了吃香嫩的雞肉外，還有那帶著來自配料和竹筒香氣的湯汁，香得不得了。 7 S6 X+ b6 J% U% N- b$ U& A. K
3 z: i- p5 J0 {' O% R4 Y! ~. }當地華人都非常喜歡這道料理，但非伊班人，一般上很難做好這道料理，老闆娘因為有個伊班族媽媽（爸爸為華人），因此繼承了一手烹調竹筒雞的好功夫。問她製作此美食的秘訣，她說：“火候和調味是重點，習慣了就很容易，不習慣的話就很難！” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s( G: x+ [/ t' G9 N( {
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發表於 2010-8-4 12:34 AM
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