材料
) c% Z) {* E8 ^; C7 e: \1 k+ N公仔箱論壇豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許tvb now,tvbnow,bttvb, ^. {7 {# n2 y2 x
9 `7 K, |2 R9 N8 _- k+ X' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料( D+ }: v; r" k9 K7 a# h
蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙, W* ^8 z- \: s6 d, S! t. t
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8 _; p! V9 W9 S3 Uwww2.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v" [' I [. u/ v$ I ~: o" V0 Y" }
1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。
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5 Y4 L( f0 `, p1 \9 `1 b- n8 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。公仔箱論壇! U% Y) y n$ [* T: p
+ ]3 i" P1 Q- g* J, _2 I6 W3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。' k& j$ S/ }8 q: o
4 d1 ]8 S" J7 F9 ]2 N- Q' T4 g. l+ R& etvb now,tvbnow,bttvb4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。
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街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。 |
發表於 2010-8-5 06:41 AM
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發表於 2010-8-5 11:52 AM
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