材料
K0 ~% o& w9 N) ewww2.tvboxnow.com去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升www2.tvboxnow.com- N7 p2 A8 w. v% r
公仔箱論壇# r! \( `+ x0 e6 P8 F$ X
調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 B& l; P% T. ]0 j& u4 o) y
冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb' W" o8 U4 |$ W) x
7 d) r6 I7 q% g4 g, h' I" x0 p2 fwww2.tvboxnow.com
4 E7 u5 X, R2 b. \) M7 z* awww2.tvboxnow.com做法 tvb now,tvbnow,bttvb+ d) H F' T" p# |9 p* g; e3 V
1.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上，包紮好並封口。
$ c4 X/ u& U; @+ g$ S/ k$ ?tvb now,tvbnow,bttvb0 N# K* a4 d6 Y7 u
2.開大火燒熱鑊下油，放入冰糖煮溶，然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後，放進包好的豬腿，待滾起後調細火燜 2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t% ~1 T& J: z D* M, ~0 J
公仔箱論壇: v/ t m+ n! t7 _
3.取出豬腿，略攤凉後剪開紗布，將豬腿肉上碟。
& z( ]; A- P' p7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com, N! g7 d6 u+ D# O, S
4.將鑊中燜肉的汁料，加入少許生粉水埋芡，淋上豬腿肉面，最後放上蒜茸即成。
/ Z4 C1 |: l# ^3 Jwww2.tvboxnow.com |
發表於 2010-8-6 06:48 AM
| 
發表於 2010-8-6 11:33 AM
|