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奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克
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焦糖材料( t [4 ^: I3 I9 u- p& Z
糖 250克、水 250毫升; y6 v% R. b) |5 y, T$ p1 w/ L/ q
c$ Q0 U) h* N8 d做法
" H S) Y8 F* U3 @: Ltvb now,tvbnow,bttvb1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。
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7 Y0 G1 u) b2 B# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。
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3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R' p0 G6 S, c; T- ~ z
( s7 A. B4 L" {+ K$ }3 E. i公仔箱論壇4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。www2.tvboxnow.com t; z% _3 [; ]0 ~: f+ G& x
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5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。
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! ]/ D" i1 E0 |" w: [2 Ctvb now,tvbnow,bttvb6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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