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[中式食譜] 红油茄泥

配料: + Q# U' W# l2 p# n3 x0 x+ |: u
嫩茄子750克,辣椒油2汤匙,酱油半茶匙,香油1茶匙,糖半茶匙,葱末1汤匙或适量,盐、味精各适量。
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+ @% D) A& d( I$ w7 j9 x味道鲜美,口感润滑.
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1、将茄子洗净削皮,切成块,放入蒸锅蒸大约15分钟,挤净水分用勺捣成泥,放盘中待用。 公仔箱論壇7 c5 k& j) p- f: _6 j% }% K
2、将辣椒油、酱油、香油、糖、盐和味精放入碗中调匀,浇在茄子上,拌匀即可。
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