材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙 2 |5 n+ ?4 G a/ ?2 G& Z
調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙
7 e$ G5 y9 T6 Q' Q; F- m. o. L+ Hwww2.tvboxnow.com1.剁泥
a0 D- K N) u" I4 }# _- m公仔箱論壇蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。tvb now,tvbnow,bttvb. h1 l% }: n5 q8 K Z
2.調味
7 S0 c/ M8 w, W% w( s5 C" z5 j1 Q# A: cwww2.tvboxnow.com蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。
# N# H. H, a D! j1 `, D) n' O公仔箱論壇3.拍打
{: Q2 V; l9 a& G& Y5 `* W+ ^6 C將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。
/ I- {' h1 ^) C+ F1 ]. u2 r公仔箱論壇Tips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。 |
發表於 2010-8-11 12:34 AM
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