% `& _, @1 _" k2 V( ]" @公仔箱論壇快乐海鲜每3个月会推出新菜色。 公仔箱論壇- }' J" B% E- [! A
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Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。”
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' h' B3 L% E4 U% b; Zwww2.tvboxnow.com若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。tvb now,tvbnow,bttvb, Z. F7 Y6 c+ Y1 o' T/ S# C
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（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V' Z( P' F+ B
（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。
* ~$ ~; ~0 T. d9 B, l0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。公仔箱論壇) o1 [$ F! b. Z% o# [8 N/ S
（下右）酱皇排骨，味道很讨好。
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- S m6 h: }# r4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。公仔箱論壇% W3 V1 W, P, ]
（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。
% f- w; c1 c4 C, P: vwww2.tvboxnow.com（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。& V9 j4 w) X, p% V8 P
（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。
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报道：吴凤美
* ~- b9 h& k- `4 O& M& Q; {摄影：罗家文tvb now,tvbnow,bttvb9 w% Q3 Y; @5 z# n2 r; r! s8 W
" b$ k3 _9 Y1 _6 R2 r9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。tvb now,tvbnow,bttvb+ f' [- O8 L) S4 x+ W. I1 V
4 r4 k! X/ {& S+ b9 s# V. I: utvb now,tvbnow,bttvb于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。tvb now,tvbnow,bttvb3 g+ D2 i& A) X" v
3 @/ z6 J' M* Z8 h; ktvb now,tvbnow,bttvb“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”- f; L/ G7 s; x1 B6 q& t" P( A
# X, c" Z7 u4 x8 `* @老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。* }: B* B; O0 R" }5 L0 {$ H
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蜜汁煎鳕鱼外香内嫩
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大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a# u4 w3 N, Y8 I7 c7 r3 Z
5 D7 p3 m7 I, }5 x4 D- w5 h' v7 rwww2.tvboxnow.com吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。公仔箱論壇- _1 }4 d! V: d) j0 Y' C/ {* L) B" A
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鱼肚两作清淡可口公仔箱論壇$ c" g0 {$ q( K& |7 D/ p
q; E' |( z% f! Z$ P& H两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。
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0 x5 D. o/ A) X3 u( r3 y B厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。
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9 g5 X6 H- C' \8 Y* x9 N' xwww2.tvboxnow.com青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。; m9 y4 x3 g) V3 C. p5 m+ {1 F8 o
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凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。
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神农水鱼煲美味滋补: L9 D. }& t4 B i' L
- T. {" @* {5 ]0 P# @$ L5 |- q同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。tvb now,tvbnow,bttvb& I, B, ^$ p- f8 D5 @
$ L! x7 ^8 u$ P: R/ o$ iLeslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。
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神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。
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一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。
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Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”
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4 |0 V5 J7 J5 w/ ^1 r) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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