菜系及功效：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 tvb now,tvbnow,bttvb6 v5 W w/ d/ |/ j x& z: U
口味：炸烧味 工艺：干炸 蚝油牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克
5 [3 q) p8 [1 y4 Z/ m% ^辅料：鸡蛋60克
, G( u+ m4 s3 r& ~4 ?, o调料：香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克
$ v/ Z; o8 |- E" N: N" o蚝油牛肉串的特色：肉嫩鲜香，独特风味。 教您蚝油牛肉串怎么做，如何做蚝油牛肉串才好吃1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟；# A! k* Z% Q" @) z6 i$ N/ E5 r" H
2. 用竹签串成肉串（每串3～4 片），拍匀干淀粉；; |/ q: a; e# D0 Z
3. 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。
, W" D* q$ x* ]www2.tvboxnow.com蚝油牛肉串的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
6 M, M# ^; `- s1 j& ]; ]www2.tvboxnow.com小帖士-食物相克：; Q8 y" j4 i( c+ k+ d) ]
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
發表於 2010-8-12 12:22 AM
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