材料& I: S Z, ^9 }+ f3 o
乾雪耳 10克、南杏 250克、北杏/絲苗米各 50克、清水 1,200毫升、幼黑糖 2湯匙、桂花糖 3湯匙- @6 ?% V% [. {4 b
公仔箱論壇! @. z% n" W/ C4 o; V9 X4 u
+ g( f7 P2 Y4 {: Xtvb now,tvbnow,bttvb做法www2.tvboxnow.com4 o2 C6 o0 L9 {3 d9 j
1.雪耳加入清水浸軟，剪掉硬蒂，剪開成小瓣。tvb now,tvbnow,bttvb( n0 Y0 B$ p3 n6 O6 M- @
& Z# C) A- [" d) F2.南杏、北杏、白米分別加入清水浸 2小時。將瀝乾水的南杏、北杏以白鑊炒香。
& x8 u4 y1 s6 ^0 H% R8 X8 ?0 V
) O2 ^/ s, T$ C4 i1 ~www2.tvboxnow.com3.將炒香的南北杏倒入攪拌機，與絲苗米、 500毫升清水打成茸後，注入鍋中加入餘下清水，再用慢火煮 10分鐘，並不時攪拌以免杏仁米漿黏底。8 R: T) r( @4 ~3 |+ A, _! w$ t
$ s/ X1 L& b& K: d6 P
4.杏仁米漿用隔篩過濾後注回鍋中加蓋煮滾，放入雪耳、幼黑糖及桂花糖拌勻煮溶，即成。 % t* d& C7 J1 U$ G# _' ~' e7 I
|
發表於 2010-8-12 06:38 AM
| 
發表於 2010-8-12 02:30 PM
| 