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雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙. ]" a7 y1 L8 d1 V8 W1 |1 g
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醃料公仔箱論壇' Y: m9 r ? w! d4 S0 G8 M" c
海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙
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做法
4 [) R! Q4 |2 R6 rtvb now,tvbnow,bttvb1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。tvb now,tvbnow,bttvb: N( f, k" O* D! q5 {( }
- L# t4 ~' Q! W) R1 U2 itvb now,tvbnow,bttvb2.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v/ w: S5 I4 g( Y
w# r( F9 a0 ^, e' m9 m( p( _公仔箱論壇3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb P' D5 h1 U* @' g1 r2 Y
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發表於 2010-8-12 06:39 AM
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