氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W) \4 Z/ `3 m( x
8 t4 e+ j# }) t% \ m* S& u+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檳白酒 凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。
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冷喝清酒 散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。. q1 X: o3 W6 P; h3 R
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濃淡變化 配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。公仔箱論壇% x: `2 {- Q) A7 v! b- X
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1 平八郎本格燒酎 $620（b）
4 u9 L0 }6 b* x- K9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。
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2 Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）
8 C0 X% p6 s# \/ J" s7 w0 a$ ?充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。
x3 p' J5 {5 h5 k公仔箱論壇5 p- G, O k) N/ m9 P$ B* e
3 加賀鳶純米大吟釀 $460（b）% _* h) C) i6 J9 J D
同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。( ]& k( G1 F( {# }) r) r( U
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4 Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）3 c; U+ y: {% |3 f! I/ M% V9 M( h
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。2 z) P( K" @2 A7 F. h
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5 上善如水純米吟釀 $290（b）
' F% F! O9 u( @" N0 o G% W酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。
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6 久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）
% u3 _5 u% q% I& Q純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。. L# Z" N8 N* N
4 b7 U0 f5 ]2 i: u/ h' h r* l5 ktvb now,tvbnow,bttvb7 Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）www2.tvboxnow.com- ~% x% A8 ~% {7 V$ C* R& Z' K8 S
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y2 V6 y" @9 G$ m4 ^
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8 Chandon Brut NV Australia（a）
+ C- J- o( B( g: F2 U1 Z9 t& k& P% P這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。tvb now,tvbnow,bttvb( ^' F4 r$ n2 D# e
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9 Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）- l0 N3 P9 b' U8 l6 J& R- S
稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。
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, b# y4 l' ~7 p% V# }10 一n0藏無查本釀造 $480（b）tvb now,tvbnow,bttvb# O1 q) P3 O2 d1 W2 ^: s I; G8 s1 e
本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。www2.tvboxnow.com% P6 F" h1 b( v3 p. s% b
$ F: E& { c$ X3 k0 n; J* H$ z" j7 @配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）tvb now,tvbnow,bttvb) S( w& X2 h: w: z1 \
來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。www2.tvboxnow.com" c7 m4 Y5 I( L8 I0 a
- {& ?. J4 z# S8 W( `, T8 jb海鰻天婦羅 $200（b）8 x" ], x4 P n
純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。公仔箱論壇+ l, t I% c! R( ]! q1 k
( T7 v# `9 p9 f/ @8 t0 Kwww2.tvboxnow.comc(魚立)魚刺身 $280（b）公仔箱論壇6 z! t \0 [( b6 T' ?- }7 [
白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。2 o! u; z$ M/ ]
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配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）
: Y$ k1 F! q$ t# B* dwww2.tvboxnow.com香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。
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e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）
6 B7 @, t7 I9 V R. U* e: x s, Z& E7 H+ l公仔箱論壇兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。
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5 \& Y; C& Y* ~1 ?: Q5 m% Gwww2.tvboxnow.com醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。
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) x A0 j/ m5 c7 g5 d( Z( _: j豆腐
& Y! N( B, s' a- c# Z% etvb now,tvbnow,bttvb以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。7 O7 C8 V2 W2 j3 h3 {
- X( \6 Q9 h* e" C綠豆
% b5 e% X$ u/ n. ?0 E7 U& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。5 @9 W" x1 j$ B; |
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鹽/糖www2.tvboxnow.com1 ^! `" }! ?: @( _& h! P
於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。5 [& f+ ~9 J2 n1 j9 a/ f! l- s5 }
2 C8 q# T9 L2 {, A& }公仔箱論壇醋tvb now,tvbnow,bttvb1 T7 L2 Y- ]% ]7 \$ h
取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。
, j0 A! u3 l$ o. u3 r9 r" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v) h+ z& b2 i8 e6 Q$ Y
鮮藕www2.tvboxnow.com. w4 H( {/ B" o
將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。
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皮蛋
/ D" _. |5 H/ b5 o皮蛋蘸醋服食可以醒酒。6 o: G( `/ i. l. R& i4 B
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海蜇www2.tvboxnow.com4 l" a2 J3 }! D y; B
取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。公仔箱論壇2 I4 M( ]4 ^& u/ G v
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生梨
3 R: c4 i6 L) k+ j公仔箱論壇將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。
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6 J% M. K G. w/ e& `; k; p蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb% Y6 @, S. P# i2 p" g$ E* K# E$ v
將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。6 [" n8 V8 N* o) w
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番薯公仔箱論壇, h7 g1 X* k% x# F2 q( Z5 Q
將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。
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2 \& b/ `7 l! `+ c6 Y柿子
/ e4 p8 s6 V2 S新鮮柿子去皮食用可以醒酒。公仔箱論壇) G8 i9 P4 H. t! c$ `
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桔汁
. J4 K/ T% d u* c, Mtvb now,tvbnow,bttvb酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。
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0 M% R9 S4 x: O* q& e& o1 L芹菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z# \: m+ Z3 j! A, R
將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。
' M4 P b. {5 _; ?, H公仔箱論壇
. E$ M9 i$ y/ a7 }7 s. O楊桃7 c9 |/ {5 E( j
醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。, W+ r, {: B% L
$ }+ M3 ?' M' f& H) l( ?: d橄欖( g' Z$ J0 G* B9 f4 N$ N- V
取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。公仔箱論壇# g/ W: E% R7 \8 L2 s! l
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米湯tvb now,tvbnow,bttvb. {6 j `$ [+ F5 p7 s) G
濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。
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香蕉
2 `" u" y( ]& j; @$ b; U1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。. k1 P M& P5 p: _7 c5 T8 t
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維他命C片
& Z7 ^ s4 e$ k: }/ cwww2.tvboxnow.com維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。tvb now,tvbnow,bttvb' P. D: K' }7 k( ^! X$ s: `
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蜂蜜
/ V) L+ E) h6 Q2 J4 _公仔箱論壇蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。www2.tvboxnow.com% f6 Q! ]& T" G) M) G+ h
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花露水
3 R! G- i" G0 M7 H: N# }. [) Z灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。
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8 {5 f- `4 j+ m6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔酒吧周日早午半自助餐（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q3 \6 u2 d1 {
時間：逢周日12:00nn~3:00pmtvb now,tvbnow,bttvb; U6 r3 V2 _2 G7 M. p, i
價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒）
/ T }4 S& l- [- {& s1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）( h7 F' ~! v, s( x0 k; |1 E8 z; |
環境氣氛：5+ d! n! m% Y6 L0 ~, u% h% A6 w+ L
好味指數：5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @ }+ O6 N9 B3 w; o6 `$ [
必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV FranceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V) X, M/ N1 q% F, h0 C) l' @
人均消費：$700
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發表於 2010-8-12 07:20 AM
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發表於 2010-8-12 01:47 PM
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