配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团
' z& y4 N5 M# t mwww2.tvboxnow.com 第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。
6 [8 ^" E; n9 ]) w! K7 ?9 C2 [www2.tvboxnow.com 第二步，把花椒炸透。
% b( y" S9 t M9 \ 第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）
V- S& ^# a4 Ltvb now,tvbnow,bttvb 第四步，加砂糖，盐，料酒。
2 P- ?+ u3 q6 |& v Rtvb now,tvbnow,bttvb 第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）tvb now,tvbnow,bttvb4 ]; m- x! f! n1 N
第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。tvb now,tvbnow,bttvb+ h. I+ I" U# G/ U4 X* X
第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。（为食街欢迎您！）
/ i3 \: X; F+ j& L6 A公仔箱論壇 第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）
$ Y a# b) ]9 _) p! P- W& Y) y4 ttvb now,tvbnow,bttvb 第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！ |
發表於 2010-8-14 06:23 AM
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