材料
, C0 f: w0 M. X: stvb now,tvbnow,bttvb龍蝦 1/2隻（蒸熟）、蒜茸/洋葱粒 1湯匙、羊奶芝士 30克、蒔蘿 1束、無鹽牛油/特純初榨橄欖油各 1/2湯匙、鹽及黑胡椒適量、酸豆 1茶匙煙三文魚公仔箱論壇% |, Q% ]: j+ n" T X) q" c- x
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沙律材料6 Q( T' d2 D- p D
煙三文魚 6片、甜菜根（切薄片） 2顆、洋葱絲 1/2個、酸豆 1茶匙、蘿蔔苗 1把、檸檬（榨汁）/檸檬皮各 1/2個、牛油果油少許、鹽及黑胡椒適量www2.tvboxnow.com& C4 \; m0 `" O- s$ |; |
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做法公仔箱論壇) z3 X1 ]+ | p) l
1.將蒸熟的半隻龍蝦起肉切粒，放回龍蝦殼中。, U' Y* R$ o3 i# c; L h% ^
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2.將羊奶芝士、蒜茸、洋葱粒、蒔蘿、酸豆、無鹽牛油、橄欖油、鹽及黑胡椒拌勻後，放在龍蝦上，預熱焗爐以 200℃焗 10分鐘。公仔箱論壇! S# o& w( U2 ^6 c7 U G* G( f% S
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3.製作煙三文魚沙律，把檸檬皮、檸檬汁、鹽、黑胡椒、牛油果油拌勻後，再加甜菜根、蘿蔔苗、洋葱絲及酸豆。放上煙三文魚，淋少許牛油果油，便可配焗芝士龍蝦享用。 ' D4 Z2 a* s( D7 v
5 V2 V# v: V6 n6 K9 L1 m* V6 U; Pwww2.tvboxnow.com貼士龍蝦先蒸至六、七成熟，對切一半後，起出近口位的胃部，然後再焗或煎，可保持肉質嫩滑。
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發表於 2010-8-14 06:36 AM
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