材料
% z8 `* c4 M) b" d* m0 p7 Ywww2.tvboxnow.com龍蝦 1/2隻（蒸熟）、蒜茸/洋葱粒 1湯匙、羊奶芝士 30克、蒔蘿 1束、無鹽牛油/特純初榨橄欖油各 1/2湯匙、鹽及黑胡椒適量、酸豆 1茶匙煙三文魚
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沙律材料
: L, U+ R, f! i0 l" W) R2 L公仔箱論壇煙三文魚 6片、甜菜根（切薄片） 2顆、洋葱絲 1/2個、酸豆 1茶匙、蘿蔔苗 1把、檸檬（榨汁）/檸檬皮各 1/2個、牛油果油少許、鹽及黑胡椒適量+ R) ]5 {' J; W1 P y' ]
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做法公仔箱論壇8 F+ @; u5 g! Z" H) ?
1.將蒸熟的半隻龍蝦起肉切粒，放回龍蝦殼中。: Q# R( h$ ?& q& F. z
$ H1 x) u4 ]$ g4 P8 h# b a7 V% W' l, L2.將羊奶芝士、蒜茸、洋葱粒、蒔蘿、酸豆、無鹽牛油、橄欖油、鹽及黑胡椒拌勻後，放在龍蝦上，預熱焗爐以 200℃焗 10分鐘。0 Q9 P7 f( J- D& O ?' X' c4 {# S
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3.製作煙三文魚沙律，把檸檬皮、檸檬汁、鹽、黑胡椒、牛油果油拌勻後，再加甜菜根、蘿蔔苗、洋葱絲及酸豆。放上煙三文魚，淋少許牛油果油，便可配焗芝士龍蝦享用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @) g2 A' E! M% I. i' \
1 R- A! P( Z% E$ o6 kwww2.tvboxnow.com貼士龍蝦先蒸至六、七成熟，對切一半後，起出近口位的胃部，然後再焗或煎，可保持肉質嫩滑。公仔箱論壇& }; ^6 N6 Z) c+ l
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發表於 2010-8-14 06:36 AM
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