蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。, K: A" A0 a9 r9 V, Q
* J, {! F5 z' F7 ]4 M
少見泡菜味波子汽水
) U" w( f: X U公仔箱論壇樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
F5 B, X" T; b! |公仔箱論壇
; e0 j7 i$ y8 U) M7 c5 Q除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
+ b- S1 ]3 u( m2 N" E2 m8 Cwww2.tvboxnow.com
- P$ k' M! A; V& L- i' }公仔箱論壇食記直擊tvb now,tvbnow,bttvb1 ?: O/ \9 O( @( o
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」tvb now,tvbnow,bttvb; q) @6 E1 H4 ^0 F; h
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。9 y$ N; D: _% Z" l) B, g
波子汽水 $15/瓶* \! }$ ^( g; K2 R: x8 M- M: Z
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
/ E7 L( l/ s- S2 U& _* C4 Ztvb now,tvbnow,bttvb甘薯豚蒸籠 $98
" a, W. z- a8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。! E1 x; ?# r3 x
鮑魚地頭雞蒸籠 $128
9 X9 R/ r' j: G- w9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
' z+ P$ S1 K* k6 z$ ntvb now,tvbnow,bttvb咖喱海鮮烏冬 $58公仔箱論壇8 v& w6 y+ k7 W
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
# n2 z& n, d2 U+ }) x; s/ }
; C3 s/ u% [" \2 O- B. g" m! Mwww2.tvboxnow.comInfo 樂家蒸籠料理公仔箱論壇" ]' C% { r, Z" H" H
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
- U+ m$ ~4 m& }% t; g) K公仔箱論壇營業時間：12:00nn至12:30amtvb now,tvbnow,bttvb3 Y7 L% Z) M9 j
交通：港鐵觀塘站A出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z7 ?6 q7 D! @4 u& l- o2 U# O5 m
平均消費：約$90/位www2.tvboxnow.com. K f8 G& T' v/ Z W6 f& r H! V
飲食街
9 x1 ~% Q6 R1 d+ ], \公仔箱論壇 |
發表於 2010-8-14 07:12 AM
| 
發表於 2010-8-14 07:58 AM
| 