蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。tvb now,tvbnow,bttvb8 G: U/ z+ Q4 U
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少見泡菜味波子汽水
! x4 B- ^1 C7 y0 \0 G: Uwww2.tvboxnow.com樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。3 g' a7 m1 E3 A# E* D
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除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
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$ v$ i! A* K* B3 a% a食記直擊
9 K C5 g+ s0 H' ?$ Ytvb now,tvbnow,bttvb Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
' r8 t# }: ^9 h# `7 x/ I) Rwww2.tvboxnow.com店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
! C9 o- m4 q9 V1 u$ F- b波子汽水 $15/瓶tvb now,tvbnow,bttvb1 E' S# \$ Q k2 M) `2 e
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
. i( }$ H0 Z8 i* Z; gwww2.tvboxnow.com甘薯豚蒸籠 $983 d m2 x4 P! u- }$ v7 ?
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V) ~5 U6 |4 M3 a6 z. B n. g
鮑魚地頭雞蒸籠 $128
! ?$ Y6 O8 q% B& M精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
" U' W6 P5 R7 y' n6 j, H+ f+ {咖喱海鮮烏冬 $58公仔箱論壇4 n; \6 }1 ` J. `! O q
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。公仔箱論壇6 r( T6 T8 w" Q
- S: P u0 k/ m/ \" ?% S pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 樂家蒸籠料理www2.tvboxnow.com& Y' S; M' C" J9 @2 J6 G+ Z* f* V1 {
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o! E9 u( [4 z
營業時間：12:00nn至12:30am( g2 i% i3 w$ [' Q" [7 @& s
交通：港鐵觀塘站A出口
" W0 R+ O6 ^- P+ r5 S公仔箱論壇平均消費：約$90/位www2.tvboxnow.com- R" v1 d6 r" P7 Y4 ~5 s" S. Y' E6 l9 `: m
飲食街
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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