解凍方法:
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。
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若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c5 E$ \0 T# p$ Y6 c H
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。tvb now,tvbnow,bttvb% t0 H3 S6 d, V$ B. H
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直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。
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取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。www2.tvboxnow.com) n$ z) q. q, G" Z6 [0 k; z" h1 ?
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辣椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u9 D; d2 s% p$ n
生粉 少許
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) _- B6 ~ {! ?: R7 C公仔箱論壇醃料:
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糖, 鹽, 五香粉 各少許
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9 E* U. g2 ^, K. ]; P做法:
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# l8 @9 [3 F6 D2 F' V3 L1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘
- G7 q( ]& t2 a* g& d' |5 Z `+ j1 stvb now,tvbnow,bttvb2: 辣椒切粒
$ H2 ~, o* O! q' h7 ]0 X7 H3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?5 S3 n4 `$ Y# }) P
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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