解凍方法:
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6 o- Y# ]+ A5 Q6 Ptvb now,tvbnow,bttvb用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。www2.tvboxnow.com; h; y* R) A S: A; I0 t
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若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。公仔箱論壇( z4 X8 F# P% r1 M1 s0 N
. r0 ^( {7 t+ n6 I4 X( r4 z+ k最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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8 p1 [. h) a7 _, y S直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。8 z5 J6 r E7 H. u3 R+ ?$ L6 [
3 g3 I& I7 L/ T( w8 f: ?, `' kwww2.tvboxnow.com取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。% u. r( ^. G9 ?9 m4 g
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" [9 y5 a( b0 L1 l) Zwww2.tvboxnow.com材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l! Z) C# o# }8 \
& ?( W0 P; h. x6 g' ^* m* ?2 qwww2.tvboxnow.com雞軟骨 一包
5 }3 u! v0 H# m% Y8 Y辣椒 少許
8 h: @. s- u g+ ?. a5 _公仔箱論壇生粉 少許
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2 Q0 o( }8 A. d: `2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ _; T4 E7 B3 C3 T醃料:
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糖, 鹽, 五香粉 各少許www2.tvboxnow.com# J& V( y5 g. l6 _# Z9 S
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[) S9 T5 X a' x* T9 k |tvb now,tvbnow,bttvb做法:
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1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘- M. [* T8 u* A8 C4 p
2: 辣椒切粒www2.tvboxnow.com/ l! Y* L: Y% C. ^% Z# b
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v9 m& `8 R Z2 B* u, ~$ p& ]
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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