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合掌瓜 1個、淮山 30克、杞子 10克、桂圓肉 4粒、鮑魚 8隻、水 2公升、果皮 1角www2.tvboxnow.com; F" b; }- f4 J% Z( P; _
8 \' R F6 u& H' f9 N調味
4 l1 `+ z# t1 \/ K" E鹽/花雕酒各少許
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做法
2 D" k- B. ?- p* y3 A' [" _1.開大火煲滾水，下鮑魚烚 2分鐘，起肉，殼留用。
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" Q; A, c. b, k5 ^2.將果皮加入清水浸 1小時至軟身。
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# ~/ E3 v+ A2 k' w% y1 v: Kwww2.tvboxnow.com3.將合掌瓜切開去心，再切
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4.煲滾水，下鮑魚肉及殼、果皮、桂圓肉，待滾後再轉細火煲約 1小時 30分鐘。
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( K6 h' _- q) k# Jwww2.tvboxnow.com5.然後加入淮山、杞子、合掌瓜、再冚蓋煲約 1小時後，最後下鹽和花雕酒調味即成。 * V! w8 B1 d) h2 t8 O! I4 O
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發表於 2010-8-19 06:51 AM
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發表於 2010-8-20 11:22 AM
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