材料:
- ^ q2 s8 x2 F, G0 }* v0 |& z公仔箱論壇光鴨 １隻(約3斤)
; k H! r3 q+ U) R% |www2.tvboxnow.com粗鹽 3兩& O; ~, m9 m4 `3 I. Q
花椒 2茶匙公仔箱論壇2 N6 R2 Z- f- n, U5 S& e4 K, G: ]& O
八角 1粒www2.tvboxnow.com# M8 U, P" ? `: \/ Z$ ^
紹酒 3湯匙www2.tvboxnow.com k/ q6 r! o0 s/ J% a
做法:" E0 [2 e( T9 ]# I
1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
p# j. R+ a5 o$ ]! s d2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
6 K: G# }2 Q9 uwww2.tvboxnow.com3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |, Q) ~$ h2 |
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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