材料:tvb now,tvbnow,bttvb% k- i2 {0 J! L
a 牛腩肉 1公斤(大約)
9 J2 S" |" N/ Q: A+ O$ Owww2.tvboxnow.comb 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片tvb now,tvbnow,bttvb8 M: h: C! z' `: d2 T
c 紅蘿蔔 1條, 切塊tvb now,tvbnow,bttvb0 ^! S4 {! m5 s9 U
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
: k' O5 a/ { M$ m8 X6 ze 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
, E6 C# R1 W! z# hf 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon0 N) z+ x; K4 O( z4 Q8 O7 B( q
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
" u7 a# O; d% ]! k& gtvb now,tvbnow,bttvbh 蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb( y' C1 j% [2 m6 }5 g; @+ R5 g
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)tvb now,tvbnow,bttvb1 s @+ R' _$ ^- C/ K5 K
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
0 l$ G& E& F! L( r# |& @* ftvb now,tvbnow,bttvbk 鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R8 K+ Q" }; j6 ~) [9 v7 ^& i
l 胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j( A) l; U( c5 p8 U! Z, I
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替www2.tvboxnow.com& Y& p3 u: r$ S; l/ `" T& N1 _
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \. X2 Q) M% R& l3 X; D, t: s
做法:
( Z i8 ^: l" S* owww2.tvboxnow.com1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
" ?$ q- j& s. P. f1 h/ z% wtvb now,tvbnow,bttvb2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.: B; n9 ~6 R$ c4 C. Z
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
# O# H# m# a% J4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
' j% |0 U$ X$ ^ \& e0 _公仔箱論壇註:www2.tvboxnow.com8 ]1 ], m# O3 ~7 [
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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