材料公仔箱論壇' F6 \& g1 S) s! q0 R( g7 [
冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升
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調味料, R6 y, T/ ]& c' f5 e
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量% W! }& M3 g) r+ U5 ^8 h' ^( E
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& }8 T3 T+ i ~3 @5 X- f0 _
1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。www2.tvboxnow.com' j# C2 I! E$ D n
6 m4 y& y# g; M' w1 i! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。公仔箱論壇% B/ |- c) K1 X" Y2 g9 G
# W. W# y2 L3 I b, J% qwww2.tvboxnow.com3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。tvb now,tvbnow,bttvb0 k& U# x. [4 L+ K: x# V8 M9 |
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4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。
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5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。 www2.tvboxnow.com. R4 B6 ]: j6 M2 u$ n9 x! m
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切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s) ]: L; s8 T( l& f
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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