材料
& g6 e2 w0 C; d! \tvb now,tvbnow,bttvb冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條(切 1吋幼條)、甘笋(切 1吋條) 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻(切 1吋條)、鹽水適量、雞湯 150毫升
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& S* I4 X5 _, U1 \調味料
0 l: N* x- W! U& Q* G$ y1 Gwww2.tvboxnow.com鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量www2.tvboxnow.com! |9 m0 @' T2 W
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做法7 N( |; N# [- \5 M
1.將冬瓜去瓤,切起約 1-2mm薄片,放入鹽水中浸 5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 g) T% E9 w2 _0 m0 u7 s. E4 y
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2.開大火煲滾水,下鹽拌勻後,放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水,撈起攤凉備用。
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( v! {: K5 e3 E' l/ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條,冬菇條,然後捲 3下,將多餘的冬瓜片切掉不要。
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" e" [' W1 d4 O4.將蘆笋排上碟砌成扇形,再放上冬瓜卷。開大火燒滾水,放入冬瓜卷,以大火隔水蒸 3-4分鐘。
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5.最後煮芡汁,將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火,下鹽、糖、雞粉煮勻,下生粉水埋薄芡熄火,淋上蒸好的冬瓜卷即可。 ' V# u, ^3 Y, U- R
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切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身,捲起來就更加容易。公仔箱論壇5 S% C( ^3 B4 K: y: N
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