材料; }; Q; D) m; j4 x
冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升
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調味料
' i6 e( K" M" _9 ]! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量
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* _- f: A6 o, R/ x# Y公仔箱論壇做法
" ^- b7 t6 [0 R4 z7 Q1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。
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2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。
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+ B. e, J9 k' h. Ltvb now,tvbnow,bttvb3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。公仔箱論壇' j9 h3 Q: E9 f3 W* P' U
* s( k/ S2 v2 _0 u5 ~$ ]( w/ |' Hwww2.tvboxnow.com4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。
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5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。
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- C! G! V! b9 m" l) zwww2.tvboxnow.com切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。 _# ~' T% h3 E: a2 f0 N
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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