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[中式食譜] 白玉上素卷

材料公仔箱論壇4 B3 c5 \; y( I( M! d
冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條(切 1吋幼條)、甘笋(切 1吋條) 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻(切 1吋條)、鹽水適量、雞湯 150毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O; U# T: ^# f7 d9 Y6 \5 z
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調味料
) w& u! Z4 j& o7 U. C& p% b3 s; vwww2.tvboxnow.com鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量
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# {. h- b4 d& Bwww2.tvboxnow.com做法. ^) V; E% a* t
1.將冬瓜去瓤,切起約 1-2mm薄片,放入鹽水中浸 5分鐘備用。
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2.開大火煲滾水,下鹽拌勻後,放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水,撈起攤凉備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c, [  ?0 O) T: k# |" W! u, B

% C8 Q7 I: @2 n& |, V公仔箱論壇3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條,冬菇條,然後捲 3下,將多餘的冬瓜片切掉不要。
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4 [5 R0 `! {9 c7 Y& I" ?9 f( _6 G8 x4.將蘆笋排上碟砌成扇形,再放上冬瓜卷。開大火燒滾水,放入冬瓜卷,以大火隔水蒸 3-4分鐘。
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5.最後煮芡汁,將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火,下鹽、糖、雞粉煮勻,下生粉水埋薄芡熄火,淋上蒸好的冬瓜卷即可。
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切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身,捲起來就更加容易。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D" q" h, o- ]
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