) h; V. |" p% t4 M0 q/ |4 v. U" z来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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" f/ p8 n1 L2 y( H/ H老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `" M' e# b3 p6 L6 ~
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `+ W3 m6 o; u/ ~9 ]
( ]7 `% V5 N# a) q5 S8 U3 Qtvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的细嫩粿条，口感十足。公仔箱論壇) I5 o. N: h" |* a4 O
) U% k% ~0 |- e" R8 C& n( ttvb now,tvbnow,bttvb鸡腱鸡肝香脆爽口。
# R z+ M4 ~8 Y* L) Y4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i. l4 U! `$ E, ~' T
鱼丸肉丸一样好吃。
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/ e' x- k1 j4 a1 Q公仔箱論壇张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 * v* I3 y' Y& K1 W7 n
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报道：张晶琇 摄影：林联兴9 t2 n8 Y$ S' U' r9 \( B6 f0 p7 ~1 \
& t8 t% i+ k3 s X3 ftvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
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' i0 _; c3 r# Z# Y一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
0 J) j% G8 b! ~# L+ A! S0 J: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 {- C; z" J0 ^6 Q/ i/ L9 i而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！5 H8 Y2 r; l3 r: J8 p
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请教朋友研究改良
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, T [9 F2 Y3 `3 t公仔箱論壇年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。tvb now,tvbnow,bttvb, Q3 U" Y( z6 ~1 |5 j
2 A1 W/ `2 G8 u5 n7 A$ c+ `还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
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W( l8 P" ?+ |9 L# H6 w' y. m! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。时间火候是关键
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6 j2 F: U$ Q9 n1 }% u7 ltvb now,tvbnow,bttvb张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。" ~( C" o4 d1 ~# B$ I% C9 q! d
6 V9 ~, ?: C, W9 ?# Q) A1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。tvb now,tvbnow,bttvb4 F& b* E: E. V+ q) F7 V) \3 Z/ q
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直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。' q" W m2 u3 _2 ~0 L, G
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豆芽粿条来自怡保
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- B0 B1 D$ D" Y" r7 Y6 d+ q ?2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。* S b9 N9 f0 x- H7 g" t1 q
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张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。公仔箱論壇" P1 A6 ?% r* X* k( S1 }
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他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。www2.tvboxnow.com$ ]# x# Q. w2 \
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其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
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0 x D6 K0 u0 `& b! _6 d3 V& I1 A+ a+ W公仔箱論壇除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
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' N% {4 N2 f! X8 n0 C' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
9 p9 N/ d2 ^7 L. T, h地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.3 {9 m! ?. R8 X# L8 r, s& a# k1 @& h
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [$ E# M& O1 a' h8 r- E( M: Q
电话：012－4542774
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, A. w9 ~2 _5 a7 T0 C* Q北海拉惹乌达111饮食中心分行tvb now,tvbnow,bttvb- G! A0 D n) K0 j# c: e
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
; }( P" {# B9 z4 \- n0 \9 Y/ J" n公仔箱論壇营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.