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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~+ D: c6 J* O8 x+ p- z6 [' E
: e* Z' ?% w- m1 C# U! q" q7 p嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。www2.tvboxnow.com0 A8 G/ C7 a7 f2 Z4 [& I
2 e+ h1 I; \8 Y% w/ D/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 : o7 Z B0 e- B% Y1 O
2 S* i1 {8 ^, P1 z# k: w* y公仔箱論壇来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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; W, ?+ H- H1 H- k' W; r鸡腱鸡肝香脆爽口。 $ S4 Z n3 y# u6 c
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鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 tvb now,tvbnow,bttvb+ S# G* V; F/ B9 T
) s4 f( h' Z& ]# r' A: L公仔箱論壇报道：张晶琇 摄影：林联兴
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m% S7 K; b& L不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！公仔箱論壇* d1 N! P/ O: n2 E' p, E
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一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。tvb now,tvbnow,bttvb, e8 N, E) _9 {9 H
$ k' q! S& g: Pwww2.tvboxnow.com而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
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请教朋友研究改良TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q7 ]) |/ z' k( n" t8 ~
C* i6 R1 P+ x' ^公仔箱論壇年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。! r4 _. F' H2 V: l: e$ h/ S7 f6 j
( R0 l9 G, Z( C! J, vwww2.tvboxnow.com还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。tvb now,tvbnow,bttvb7 d: \4 w- D2 t3 r3 u9 B9 Y, L
' Z0 D6 H/ p# Y, O时间火候是关键
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) e2 k, J5 K5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。www2.tvboxnow.com2 q. T. L8 n: U
9 Y8 m8 o- b. t- _. d- r他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
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直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
$ k, }2 f- e- i2 [7 bwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F/ i+ V. c8 D# ^/ d+ V2 R8 A( Q- y) f
豆芽粿条来自怡保
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/ [+ }5 N* A4 u1 d, otvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb" K9 x4 C( O! f9 g( w* M. U {4 Z
5 q8 h& J, [' L& jwww2.tvboxnow.com张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
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他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。公仔箱論壇7 T' a/ v& F+ ]- ^+ x3 Q! S7 a
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其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
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) K; e0 I4 k% d; Rtvb now,tvbnow,bttvb除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
1 a; Q& s$ v7 y5 x2 c7 ~( G0 M公仔箱論壇www2.tvboxnow.com) c0 i2 a& M1 n k6 m2 K$ k3 f
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
. y6 g [3 S8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
; `! N; D/ o6 q" |. f营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）) E5 h9 t' l$ U7 [8 y8 n
电话：012－4542774
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北海拉惹乌达111饮食中心分行公仔箱論壇9 }2 \/ @- F. [4 R: w8 Z! r; D
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
/ y* M. N; C |6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.5 S+ f4 C( o) `; W/ V