材料
# g. u; ]' P5 ]% u+ `/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙 www2.tvboxnow.com/ I1 d+ Q# ~4 w5 L
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餡料材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F. j3 L9 Q, U% y- J, P: [
薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y; ^* e- k) D4 c( @- D
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醬汁材料︰% F) j" h# F2 V' u3 n4 g
無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙
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做法
5 w) L* s8 N; m) r+ O6 F W公仔箱論壇1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。, A# K5 W( Y. h3 u
4 w- U( |4 @* d3 K% C0 q. v2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。公仔箱論壇# u" u) ~- l( X& Y0 U) B* Q% Q g
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3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。公仔箱論壇& O6 l' K- a, s) E* p/ L8 j
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4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。 |
發表於 2010-8-26 06:50 AM
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