配料:
: h |: H1 d7 Q; W/ Vtvb now,tvbnow,bttvb鱼肉150克,肥肉100克,蕉芋粉100克,精肉25克,鸡蛋1个,味精15克,盐8克,白莲子24个,青菜叶6片,红色素适量。
7 C/ J$ B3 O1 d- O5 ]www2.tvboxnow.com特色:
# o* {; t4 {) m: z) E/ ~形似莲花。清爽可口,食之不腻。
& E; B9 p& J- c$ e4 h' D; I/ T/ r: vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操作: / c2 H7 B- O' j6 k6 D( i0 K- |" T
(1)将鱼肉、肥肉剁成肉茸,加入蕉芋粉、蛋白、清水、盐,拌和后分成3份,1份加蛋黄、1份加食用红色素、1份本色。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z6 e+ w; G0 d" C! f, a3 e
(2)瘦肉剁成肉茸,加入味精、盐做成12个小丸子,莲子蒸熟后剖成2片。 公仔箱論壇4 h4 O$ D0 r* g% A
(3)取12个大小一样的小酒杯,放入白色的鱼肉茸做底,其中6个小杯再入入黄色主料做面,另6个小杯放入红色主料做面,中间嵌入小肉丸,四周嵌入莲子。上蒸笼旺火蒸25分钟起锅,去掉杯子,装入大盘,盘中先放入熟青菜叶丝作衬底,再摆莲花状,中心堆高,宛似花蕊。 |