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[中式食譜] 池塘莲花

配料:
3 E0 v3 }; E$ ctvb now,tvbnow,bttvb鱼肉150克,肥肉100克,蕉芋粉100克,精肉25克,鸡蛋1个,味精15克,盐8克,白莲子24个,青菜叶6片,红色素适量。
/ X: U) Z" ?. ]tvb now,tvbnow,bttvb特色:
* }* k1 d3 ?  o4 M6 M! }* OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。形似莲花。清爽可口,食之不腻。 www2.tvboxnow.com; `- p: O! O5 D0 v& d
操作: 公仔箱論壇! N+ W7 e: K$ V& f$ k
(1)将鱼肉、肥肉剁成肉茸,加入蕉芋粉、蛋白、清水、盐,拌和后分成3份,1份加蛋黄、1份加食用红色素、1份本色。 ( h' ~# W2 S5 {" t; a3 V3 ?, L
(2)瘦肉剁成肉茸,加入味精、盐做成12个小丸子,莲子蒸熟后剖成2片。 0 {& B$ v3 f1 v3 H3 I5 G8 T: O
(3)取12个大小一样的小酒杯,放入白色的鱼肉茸做底,其中6个小杯再入入黄色主料做面,另6个小杯放入红色主料做面,中间嵌入小肉丸,四周嵌入莲子。上蒸笼旺火蒸25分钟起锅,去掉杯子,装入大盘,盘中先放入熟青菜叶丝作衬底,再摆莲花状,中心堆高,宛似花蕊。
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