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色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）
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百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）
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所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）www2.tvboxnow.com' ?. P8 Z5 @" ^# W7 r
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$ S6 d5 Y$ N% z天然豆花小食店。（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb; v+ N, x4 k# v) O" g" a6 A
o( p& n6 B0 u. F% ^$ \; g( L, |最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。公仔箱論壇7 a4 [2 T& U1 m1 |7 A
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按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？
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見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。
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2 |' k" V. S; ]- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。
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天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。www2.tvboxnow.com' y0 ?9 C. E. T0 t& E& \+ @% E
! D$ r H: d+ a' X以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。; f, c0 k! k* g) P" y
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在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。
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看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！ O6 K6 A2 a7 o- ]1 I1 l1 h
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邀台灣師傅傳授0 a. I) x' @( Z2 T' k5 H
全方位豆花手藝
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作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。+ d. K+ a- Z9 t- M+ s: }4 x# K) Z
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為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。
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0 m) B) w6 N3 T; ?) V# u1 Q& q3 [( M天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。
- a5 s8 O% X7 t6 c: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]) z& H8 w1 Z- S3 s/ F
食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。6 Z6 t/ o- b& a2 s3 e/ Y; n
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不加防腐劑人造色素tvb now,tvbnow,bttvb1 Z( t% b2 Y% E8 M
7 H# r4 {+ N8 ?, h* s o3 ^儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。/ I0 x3 r# b2 j
" C, _/ u8 H$ ?3 m I( Q公仔箱論壇“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”
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賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。
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全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。
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% |1 v, V$ x" X" K$ A E4 Z曾開十數間連鎖店
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" J+ n- Z9 @5 A# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。8 n% |9 \* @$ J0 Y
* l( K7 S5 _8 c) v, e: ^: D公仔箱論壇這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？tvb now,tvbnow,bttvb# ?) @, R5 g0 f/ E9 |( ^* W
7 T: f- i/ g% N" F4 s2 K公仔箱論壇賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。, @8 }. e; B7 o3 }6 J' G
4 E6 D' X/ g8 @% K0 C4 L7 cwww2.tvboxnow.com生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F u6 l6 k2 ~7 P
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也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。
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0 h+ e: g' O7 K1 i6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【店家Profile】) C+ j, O# V6 ^. o
主打：無防腐劑天然豆花www2.tvboxnow.com- Q% @# [( L/ o+ M; e
特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。
* L w, G R/ E0 w- [+ hwww2.tvboxnow.com檔主：賴振鴻www2.tvboxnow.com, t3 u1 u' a/ l
歷史：18年
b; N* t+ U- W& G環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。
. j, p, D8 f% p, x% r @" B" Q. ktvb now,tvbnow,bttvb價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。& g) z1 g) o1 d$ g5 C
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。
9 E: B$ ]: }" w3 c M' f2 f推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h4 r) Q! j. L, o# `9 K% z
心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。公仔箱論壇# g8 e2 E3 S$ Q) M: u5 D* C
% d* m6 u! R% D i2 A& r2 R& ~天然豆花小食店tvb now,tvbnow,bttvb& j9 |# N4 J( I
地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.
* e& x/ T5 ~! }' |4 v, F4 X& ptvb now,tvbnow,bttvb營業時間：10am至5pm公仔箱論壇4 {8 L6 w! _, g% [9 f5 ?, Q I
電話：03-7782 3558
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你知道嗎？ ] v. ~1 e9 ^7 J4 m4 K0 d; U4 ^
黃豆蛋白- b( e# R0 G! t' J% R/ l: Z
有助降低膽固醇公仔箱論壇' q3 C# o4 x% _5 z. A' X$ t
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豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。
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經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-8-28 01:10 AM
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