材料
: X( O! C; H7 I3 [! j冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升公仔箱論壇( ^/ H, c( I' N( I
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調味料
% E" e: c, ~4 h+ M% `tvb now,tvbnow,bttvb雞粉/砂糖/鹽各適量
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9 Y5 L; Y3 [- X3 {公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb- P! m" X6 s6 y. s; I) ]( O
1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。
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- h4 o8 z, i U! G% fwww2.tvboxnow.com2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。
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3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。
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& E7 ^" A. H9 L8 F4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。
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5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r' G- ]$ o: S7 R2 H$ S
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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