材料tvb now,tvbnow,bttvb5 \7 s, D6 O$ _- ? N3 l
節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量. h U" n" c2 A* q' m. e! \
7 Z8 J/ i3 {, D: [3 I: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
% u+ e0 B( C7 \ o+ Mtvb now,tvbnow,bttvb雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量
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+ }- n- S# m, l g3 }; m+ j( H公仔箱論壇做法www2.tvboxnow.com% J u6 U' x ~2 z% n% p
1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb6 m3 b9 R+ p z1 x' }/ O' J. @
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2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N- |6 O/ o1 j, ?$ g' I& p
, W; C1 z/ Q5 N3 q" O% X5 U* n5 S3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。
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4 l1 B% Z8 \% x8 `* k! R4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。
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% K, v3 H. w8 Y# n" s9 K3 J) @, i5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u; ^$ d4 D9 [+ @: q! |% a/ c# W4 @ i
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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發表於 2010-9-2 01:14 PM
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