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: ]5 a E3 M5 C& hwww2.tvboxnow.com周一休息www2.tvboxnow.com: Q0 e8 S) T- t- }
周二至周四（上午11时至下午3时30分）公仔箱論壇, F7 I; G5 M& U6 O( T
周五、周六（上午11时至下午3时30分、下午6时至晚上10时）公仔箱論壇4 Q5 D4 L3 t( X4 [9 n% `: {. l
周日（上午10时至晚上10时）www2.tvboxnow.com" t! t; \* b" V& v: ^6 K
地址：No.36&38,Jalan Bayu Mutiara 1,Taman Bayu Mutiara,14000 Bukit Mertajam.
. d* m( P2 K K) d7 P; Uwww2.tvboxnow.com联络号码：Thomas（012－4294618 ）、Mey（012－4119332 ）公仔箱論壇+ L/ Q# b! P1 c
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1 a7 n3 u9 [5 ?+ P. t9 [+ I公仔箱論壇娘惹菜是马来西亚的传统美食之一，口味以甜、酸、辣为主。虽然口味较重，但是少味精，纯靠香料的原味，十分到味，能煮出非常惹味且充满着热带风情口味的佳肴。娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。
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( R5 I$ `( Q2 y/ N& {www2.tvboxnow.com结合华人与马来人烹饪精髓的娘惹菜，原来在不同地方其风味也各异。如马六甲的较甜而椰浆味较浓；槟城的则偏辣。但无论是那种口味，娘惹菜都深受大众欢迎。* i0 q6 _% s- x5 ?0 k1 c
2 j) ~1 K: K$ G7 @- ltvb now,tvbnow,bttvb近年来，娘惹餐馆在槟城犹如雨后春笋般冒起来，纷纷挂著最正宗的娘惹菜为卖点，以吸引食客的注意。然而，位于大山脚武吉丁雅万珠园商业中心的《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》，除了祖传下来的秘密食谱外，热爱创新的主厨也研究出不少有个人特色的娘惹菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j7 i, }5 t6 R, j) u
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40余岁的主厨李金莲，是峇峇娘惹的后裔，一手好厨艺源自她的婆婆。' N/ s: Z# `7 c+ p2 R Q3 F# H
# i; v: R$ z- u" jtvb now,tvbnow,bttvb她受询时表示，正宗的娘惹菜，少说也有数百种，但正宗的娘惹菜由于味道稍重，有些人会吃不惯，经过她的稍作改良，许多前来品尝的食客，从此就成了熟客。
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' L" e' b& M/ D" u8 b$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香炸豆腐炒茄子 - RM8、12
! Q8 u/ F& k& G6 I2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主厨新推出的菜单，各种香料配以干炸豆腐，口感酸脆，“酸辣”味刺激食欲，吃起来清爽开胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N. j5 s1 K% ? e2 |- I z1 l
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亚参苏东 - RM10
9 H. T) {, P: `, S% {4 |+ P酸酸辣辣的味道本来就很正。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k" Z3 [8 i) T+ L7 k
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; w1 s6 O/ a7 Uwww2.tvboxnow.com砂煲娘惹咖哩鱼头 - RM25、48
6 D9 X- y; f. O6 h/ P公仔箱論壇主厨招牌菜之一，运用了大量香料，教人越吃越开胃。
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“香”字行头
/ Y9 w1 j/ T3 b# p) D尝偏主厨亲自下厨的菜肴，发现虽说菜肴偏向香辣口味，但其实这里的娘惹佳肴是以“香”字行头，每一道菜无论是酸甜还是苦辣，尝在口里的第一感觉，就是香！
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李金莲说，娘惹菜用马来香料结合中国菜的烹饪方法，融入了中国人和马来人两个种族的饮食特点。中国菜的内敛遇到马来菜的奔放，形成了南洋最特别、最精致的菜系。. o* g4 q( ~ S* K/ h
& T6 c" N6 r7 t3 ]( u# D: m虽然娘惹料理较为偏辣，且口味较重，但欲不会给人过于油腻及不舒服的麻辣感觉。
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娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。
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/ {; R: R. U0 _( |/ W& `8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t4 [& l2 b b1 i0 g( v
娘惹咖哩青椒鸡 - RM4.50、9、13.50公仔箱論壇: n% c; _( j! S( R, ]) F
味道不会很辣，点点的辣味，刺激了味蕾，反而能更清楚地品味出味道咖哩的层次。
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砂煲豆油肉
0 H* T% M9 c- iwww2.tvboxnow.com酱油肉、蛋和豆干是主厨的非主打菜肴，欲最受食客欢迎。肉和豆干煮得非常入味，吃起来味道香甜，是送饭佳品，那被酱油充分烹煮过的五花肉，在嘴里溶开的感觉，更是叫人难忘！tvb now,tvbnow,bttvb7 T" U) S f* \0 A5 t5 @0 C
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甲必丹鸡 - RM4.50、9、13.50tvb now,tvbnow,bttvb- H! J6 O! \: S6 T7 L
酱汁浓稠、味道浓郁的甲必丹鸡，是老顾喜欢的料理之一，单是拌着白饭和酱汁，就可让味蕾享受香辣的跳跃口感。
8 u0 f% g) j$ \0 L公仔箱論壇新鲜食材
8 | J, z* U' g! \; {$ P# `《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》在去年8月16日在武吉丁雅万珠园商业中心盛大开业，开店不到半年，已经陆续在槟州吃出名堂。拥有姿容秀美外形的李金莲，负责煮食任务，而其丈夫詹海城、女儿詹茹玫及女婿陈鹏吉，负责管理店面。+ Z; P j' b$ i$ a9 i
5 p+ S# D& f, Y* t! Y, X李金莲本身对于餐厅经营秉持3大坚持，即正宗的娘惹菜、新鲜食材即现代化烹饪方式，才能创造出具有独特香气与浓郁滋味的娘惹菜肴。 www2.tvboxnow.com' @1 o3 X) \3 J& {7 L
5 ?1 H: y: o4 n/ t6 `; u6 E公仔箱論壇喜欢吃东南亚菜的人，多少度娘惹菜也会有一定的了解。到《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》吃娘惹菜，会让你的味蕾得到尽情的享受！% }( o4 j/ E1 l5 g' T# ]: K
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咖哩羊肉 - RM7、14、21公仔箱論壇9 ?. t; o3 \" L% i+ o
香甜味的咖哩羊肉，即使是怕辣或肠胃不好的人，也可以安心食用，羊肉已被烹至滑嫩，吃起来既香口又轻松。
9 `$ j: r3 V/ ~1 v! ]8 g8 @www2.tvboxnow.com公仔箱論壇6 v$ D6 `' Y7 m0 b2 ]/ `' o
' x \4 L, [1 g$ W娘惹煎蛋 - RM6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w" l# X3 Y, r' y
把山佬叶切成丝，与蛋下锅煎成蛋饼，吃前挤压酸干在上，再配上主厨特制的三拜酱，完全掩盖了山佬叶的味道。
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' R- o" @* v. a' i鱼肚 - RM7www2.tvboxnow.com& ?3 \- v2 c" y# A
强调腌鱼肚香气，鱼肚在烹煮过程中逐渐溶掉，但其独特腥香味，会与山佬叶等食材，一同留在香浓的酸辣汤汁里。+ f1 D5 M9 g5 b4 G7 m0 |
4 d2 g! N5 e% n9 g虾仔酱肉片 - RM5、10、151 ^8 p, ^0 B0 t- R. q/ I$ C
虾仔酱的味道，对一些人来说是有点“怪怪”，也许你第一次吃不是很习惯，夹起一块沾满虾仔酱的肉片，再由唇齿之间感受虾酱及肉的鲜、咸、香，必定让你迷上它。+ M% Q8 V: b" `1 T. J: i2 N2 P
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吃完微辣的娘惹餐，在点上一碗冰冷的红豆冰或煎蕊，为丰盛的一餐画上完美句点。' X- ?. T1 ^ U" T, z4 @0 Z9 x
( ?0 L* j# K4 i; W绿豆搅（左起）、双豆（红豆＋绿豆）搅、红豆搅及桔子水，都是该餐馆自创且原汁原味的饮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j& o# F" g) O$ X2 c0 a' {
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發表於 2010-9-5 10:54 PM
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發表於 2010-9-7 06:52 PM
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