材料公仔箱論壇. F& t. p+ A0 j( ~
春卷皮 30塊、蝦仁 300克、墨魚膠 300克、雞粉 1茶匙、鹽 1茶匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、麪粉適量、清水少許、果醬少許tvb now,tvbnow,bttvb# ~8 }! {- @+ Y# G
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做法0 |7 D' m$ S* F3 A2 c
1.蝦仁剁碎成蝦膠後，加入雞粉、鹽、糖、麻油拌勻，再拌入墨魚膠，成為餡料。
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2.於春卷皮的一角剪出一個長方形，再於另一邊剪成流蘇狀，然後將春卷皮撕開。4 D% c8 A4 O6 t: W5 d
8 ^* y: |8 h, `# c* w1 |8 O9 ^! S0 T3.先將麪粉加少許清水開成糊狀；再放餡料於春卷皮上，然後捲起用麪粉糊封口。
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' {6 O0 D5 d* p$ L) K( O2 @4.將麪粉糊塗於長方形春卷皮上，放上章魚身，將摺口位向上，春卷皮向下摺成三角形。www2.tvboxnow.com9 l1 ^3 j3 p2 B) E d2 P4 D4 \" x" C
6 m0 A' T$ A) m- p5 S4 K5.燒熱油，放入章魚，先將鬚腳部份放入，以大火炸約 3分鐘至金黃，撈起瀝油，最後用果醬點上眼睛裝飾，即成。
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發表於 2010-9-6 06:33 AM
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