材料, S( \; d$ B- A' v( l" }4 u( T) p
麪粉 300克、糖 190克、糯米粉 40克、油 40毫升、清水 380毫升、蓮蓉 600克、食用顏料 2茶匙、墨汁 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W8 s! c! r) G* w+ y6 q( ~+ \
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( ]3 c8 ^# J# c$ [做法 5 w% G+ m8 W2 [0 T0 y0 C
1.將麪粉、糯米粉、糖拌勻，再逐少加入水攪拌以免起粒，並攪拌至稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g ]3 ~/ u& j4 f( G* h& m$ I% {
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2.將粉漿以隔篩過濾後，注入碟中。放入鑊以大火隔水蒸 10分鐘至凝固熟透，取出放凉。www2.tvboxnow.com3 c+ O/ O3 D1 p- r& c) W
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3.將粉糰搓至軟身，取一小部份加入食用顏料搓勻；再取另一小部份加入墨汁搓勻。
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1 y# P' j0 u" t1 g4 P1 ]) J公仔箱論壇4.白色粉糰每 40克分成一小份；蓮蓉搓成長條狀，每 20克分成一小份；橙色粉糰搓成條狀再分成小粒。
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5.白色粉糰壓成薄片，放上 3粒橙色粉糰搓成的長條壓平，包入蓮蓉，封口包成餃形，揑出魚頭及魚尾，用花鉗壓出花紋；放上黑色粉糰搓成的眼睛。
" O/ P4 L0 m5 m7 Q! Z4 a2 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J' C) I2 R) q
6.小丑魚入蒸籠，大火隔水蒸 3分鐘，即成。
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3 C+ O# W! V) m: Ntvb now,tvbnow,bttvb小丑魚的餡料，如果不用蓮蓉，可改以豆沙餡代替。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^( g, |6 Q3 [" d; b9 ^% E" o
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發表於 2010-9-6 06:34 AM
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