材料
3 v, v8 Z- l! F; I" }! Gwww2.tvboxnow.com青瓜片 100克、雞扒 1塊、水晶麪 50克、雞蛋 1隻（拂勻）雞扒, E% @: b) J) Y& g7 ^5 G
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醃味公仔箱論壇; u2 [' h4 S* |/ \5 x
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許
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調味www2.tvboxnow.com* m/ H! K+ Z, ~, g3 z
雞湯 250毫升、豆瓣醬/生抽各 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
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* P/ z9 u! l2 V# a做法
4 |, ^; V6 Z+ A- g; Nwww2.tvboxnow.com1.先將雞扒切件，加入鹽、糖、胡椒粉、拌勻醃約 15分鐘，然後放滾水中以大火烚熟撈起。
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2.開大火煲滾水，下水晶麪烚約 3分鐘後撈起。www2.tvboxnow.com0 ~% [: q* {$ h) \
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3.開大火，燒熱鑊下雞湯，生抽、豆瓣醬、胡椒粉、煮滾後下青瓜片、雞件，滾起後下水晶麪煨至略收乾水，以生粉水埋芡。
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' w& z/ q' t: J( K4.最後下蛋漿推成蛋花即可上碟。www2.tvboxnow.com; j) C5 l2 E6 z3 t
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發表於 2010-9-7 06:44 AM
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