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[冷知識分享] 罐頭生锈係唔係用普通既鐵做?

罐頭容器材料並不是一般的鐵,而是「馬口鐵」。「馬口鐵」是在碾軋了的薄鐵皮上鍍一層錫,經過處理,廣泛用於食品行業。
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2 u1 R+ I! ~& c' zwww2.tvboxnow.com由於鐵皮很薄,而鍍上的一層錫也不是堅硬的金屬,所以很容易打開。$ o& K6 J+ D4 @4 `3 t0 M
而馬口鐵的防腐能力主要取決於其表面錫層的厚度和結構。在酸性環境中,馬口鐵的錫保護層直接與外界接觸,由於錫被腐蝕的速度很慢而起到對基體的保護作用。如果錫保護層上有針孔、裂紋等缺陷,就會使部分基體暴露在外,導致基體很快被腐蝕。
風瀟瀟兮逆水寒,壯士一去兮,不復返
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