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材料及份量:
! H6 c: ~$ B7 q# Htvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞 1隻www2.tvboxnow.com( {: ]* ^5 ^, G; g, N8 y
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W% d `6 F6 d& c% z' Z
加飯酒、花雕酒 各一份% y& V0 A' r! Q6 ^( [
生抽 少許tvb now,tvbnow,bttvb* V! p, _4 C% ~% s) N6 R
製法:
8 ~3 t. e; N ?# vwww2.tvboxnow.com1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z g4 v5 W+ M% e/ g4 F' I
2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。1 R1 @; `7 D1 O9 _: A
3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。 |
發表於 2010-9-11 09:37 PM
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