材料公仔箱論壇* L2 p Z0 F! v
大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w! i' T/ S- g" n0 Q
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醃料
9 a5 G, B6 ^$ {: p5 Q! utvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙7 i6 x* S& K; _/ o6 J9 |
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# x& x, i+ Z9 U( [1 B做法
$ ~" M& Y K) N& ?- S; R1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。公仔箱論壇: ~9 y7 ]% x, U& I V
8 _. F. Y8 R! u; \7 S2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& a q! G* X0 p, f: d. s
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3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。
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. \ E$ d, i) ]/ K0 jwww2.tvboxnow.com4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]. W' v% F3 s: I
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牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。tvb now,tvbnow,bttvb/ k% r; T* i# q3 k0 T: ]
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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