材料：（4人份）
. \$ c- F2 r5 f7 S: a( l* u9 Ptvb now,tvbnow,bttvb大蝦4隻
/ n4 b$ g3 F% _9 Q& M, h0 ^6 j8 }tvb now,tvbnow,bttvb龍井茶葉2克1 W! T0 ^0 A; A' C( O8 D
洋蔥1個
# I" z# f( O8 r9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸蒜茸半湯匙公仔箱論壇3 f; h1 ~' L6 y R( n
紅椒粒半隻
* Q/ S# n# K" p/ n上湯1 1/2杯
8 d' [3 z' o, f+ H6 a4 E" y; c% G公仔箱論壇生粉、吉士粉各適量
9 L5 z3 n: w; a8 g; S1 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽、五香鹽、白酒各少許www2.tvboxnow.com; `3 ^7 S9 D9 M8 I
2 w1 _( W5 T6 Y2 N+ [www2.tvboxnow.com調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u: H5 S9 t+ d8 I; i
鹽半茶匙8 H6 J3 v; ?( k8 c
雞粉半茶匙
1 X3 U O# c! T x+ Ltvb now,tvbnow,bttvb糖1/3茶匙
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6 A% B- O5 v8 mtvb now,tvbnow,bttvb做法：www2.tvboxnow.com* J; k( ?+ f/ `! F
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
/ M9 k0 y( r+ p9 B9 c% L公仔箱論壇2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。# o% z3 O I0 L( X2 W: v6 J8 f
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。公仔箱論壇9 W1 F8 z& W# `! p+ d! j
小貼士：
: @, `* @" S7 g7 w6 T+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。6 Q3 Y- W6 E- | z
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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