# t; t6 c7 V/ E6 l公仔箱論壇
8 N- x( H1 c* w) p8 ?+ T; Ptvb now,tvbnow,bttvb 2 L- b4 S5 ]" [
公仔箱論壇' H# j; R3 a0 l
* K* U0 m2 @% |6 E/ a4 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z: @5 Z+ A ~- S2 I
报导：杨慎坚! V9 E) }" {. x
摄影：董昆明 引用:KIRISHIMA Japanese Restaurant
% J/ k2 z Q- m, |$ G9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：12PM-2PM/6PM-10PMwww2.tvboxnow.com6 T, O+ b+ T0 Q2 g
地址：66 Jalan Penang, 10000 Pulau Pinang.
# t( K( t R' l& k# O7 P5 b电话：04-3700108
; k: X$ {* I5 `) B$ c: N说到槟城的樱花国料理，最正宗与高级的代表，非KIRISHIMA莫属了。旅居槟岛的大和民族，没有谁不把这里当住家进出的，哪天思乡病发作了，就“回家” 吃饭解乡愁。没有别的原因，皆因身兼主厨的老板是日本人，手作的全是传统老味道；能成为岛上最多同乡光顾的日式食馆，完全不难理解。公仔箱論壇, K5 s8 o% N' L& x ]+ Q
5 n# _- o3 d! b) O% E, b7 |6 ltvb now,tvbnow,bttvb殿堂级餐馆
& U/ `( e+ w: [tvb now,tvbnow,bttvb$ K) o2 \1 t0 |$ Q9 Q( P: `/ q
位于日本南部九州的雾岛（Kirishima），是鹿儿岛和宫崎县之间的活火山群，以结合高原、湖泊、山岳和温泉的地貌而闻名，是境内最古老的国家公园。在槟城，雾岛是一家日本料理店，藏在Cititel酒店的底楼，等同殿堂级的日本餐馆，更是老字号。www2.tvboxnow.com# a- M! \. v- l5 n( q: g& ~
" G n, u/ C- ~& t' g1 Vwww2.tvboxnow.com餐室满溢暗调的日式风格，沿墙摆满清酒瓶作为装饰，还有种类繁多的日本杂志、报章和小说置放书架，任由人客取阅。1998年2月成立时，乡野格调的餐室占据酒店左侧一角，后来空间不敷使用，而于2004年在对过另辟出一处用餐区，设计则注入现代居酒屋的元素。公仔箱論壇$ ]' k/ Q$ L( O A2 q
( Z/ ]5 H$ `9 x
现年46岁的老板仲松智，拥有近30年的厨艺经验，1994年初到大马先在吉隆坡当厨师，后来跟友人合资餐馆，选择从槟城起家，“雾岛”字号更发展到吉隆坡的黑雾岛和柔佛的雾岛酒酿，而行销全国的NIPPON YATAIMURA连锁店，原来也出自同一屋檐下。
) m9 R& f! v4 ^- N% R$ x& i8 q% y1 ?! j6 @7 Z2 {
强打手工菜tvb now,tvbnow,bttvb. h/ P' ^4 a8 E" o* V1 D. I
2 v* ^* {% v* N0 T* e仲松先生来自冲绳县，因此调理的菜肴甚具南方特色，当日精选食谱强打的手工菜，难怪特别有家乡味。这里大部分食材酱料自然是从祖籍地进口，每星期从日本空运抵槟的，除了刺身外，还包括从入门到顶级的清酒和烧酒系列。15款清酒售价从RM39到RM460，而售价从RM125到RM580的烧酒也有逾10种。6 N% j6 [( f z# I: W" \7 H; O
www2.tvboxnow.com B1 d. C: y# A1 K4 C0 s& z7 z0 y
日式食馆盛行的厨师推荐、本周精选食谱，算是由雾岛带起的风潮，保证食客可以享用到当令的鲜味。餐厅已推广了1年的刺身促销，除了三文鱼，其他皆享有20%的折价优惠。www2.tvboxnow.com j( |. j$ R6 ?0 ^
' ]/ \- V3 h( J: R9 M& }4 ^tvb now,tvbnow,bttvb偌大的用餐空间设有9间独立厢房和1处寿司吧台，足可容纳180人，但高峰时段还是建议提前预订，不然向隅而归可就扫兴。据餐厅经理Jane透露，早年的访客以日本人居多，占了总数的80%，如今更吸引了讲究品味的华裔同胞上门。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J4 M# d. Z; F: U8 v/ T" g1 ^% N
" g2 y& B' ]7 P“因为老板是日本人的关系，我们才能经常入口在当地很珍稀和贵重的海鲜，比如生长在深海的北海道石头鱼，不是每家餐馆都能买到。”在槟城生活工作或游玩的和氏族人频密到来用餐，甚至新年元旦都选择在这儿团圆，可想而知，KIRISHIMA的食味有多正统。
; t( p2 V; N) E0 r6 B) e# L9 Ewww2.tvboxnow.com& R- w+ G( ]& W1 X* U
1. 黑雾岛/赤雾岛/八海山 - 市价
1 e+ o9 t v& W* Dwww2.tvboxnow.com清酒中的八海山纯米大吟酿，以及烧酒中的黑雾岛和赤雾岛，是KIRISHIMA的超人气酒类。数百令吉一枝的大号瓶樽，喝不完没关系，可以寄放在店中，下次光临时再续；店员会分门别类标上客人名姓，不必担心搞混，这也成了餐厅的一大特色。公仔箱論壇, y( V) z! h3 c. }7 E# _4 E, _ a
5 L9 x% z- ?+ P公仔箱論壇2. Sashimi Moriawase刺身盛合 - 市价
W' F7 K8 z& q7 N3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由厨房精选的上等刺身，有进口自北海道的牡丹虾、鲔鱼腩、三文鱼肉、真鲷肉和三文鱼子，原本就很鲜软细嫩，在冰镇后更加嫩绵，入口几经咬嚼迅即化开。公仔箱論壇' d( c, ~$ a2 Z5 D+ v2 ~3 e: e
公仔箱論壇) K( }* a' b J( V
3. Kirishima Bento雾岛便当 - RM380 G* Z" ~/ L5 m4 [ K: W
若你胃口够大，欢迎来挑战本店的便当之王。别看便当的组合都是精巧的一件，一口气吃完肚皮可饱胀了，有沙拉、热汤、茶碗蒸、炒饭、三文鱼刺身、冷面、豆腐、肉丸、寿司、天妇罗、水果和甜品等。
7 z/ l8 v4 P2 L! i: p4 B! m
3 b2 ]/ F# k/ s oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Sushi Nichinan Mori日南寿司盛 - RM75公仔箱論壇0 _3 ]- ~- D$ \9 X$ f' _
寿司拥趸岂可错过这道卷寿司拼盘？10件清新醒胃的寿司有鳗鱼、鱼蛋、章鱼、三文鱼卷鱼子、鲔鱼、白鲔鱼、明虾和三文鱼等。公仔箱論壇3 b- }! S" n1 B9 U
9 h* e" J/ K! R0 k5. （Kaiseki）Zensai怀石前菜 - RM45
# Z! l- f5 V" Q5 G7 @! C/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怀石料理是日本菜中最高级的系列，纯粹吃巧不吃饱，也最能体现东瀛饮食被形容为“用眼睛吃”的特点。由厨师推荐的菜式每日不同，价格也就不一。这道怀石前菜有的是帝王蟹螯、烤带子、三文鱼皮牛油果沙拉、金银箔茄味啫喱和日式生芋头片，是来雾岛不得不点的餐盘之一。www2.tvboxnow.com' @! @& O' z' `: [ S _2 G
www2.tvboxnow.com7 S' X' ?8 `0 w3 f- \4 z( i( X
6. Double Special Roll特色双鲜卷 - RM52www2.tvboxnow.com0 \9 o! E( l. f5 D& H4 @
肉中肉的饭卷，外层是三文鱼肉片内里是鳗鱼块。调混芥末和酱青吃，满口的鲜软丰滋在舌尖上跳跃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V& B! R1 J& h& i2 ?
0 w4 N+ A+ \) ~0 o公仔箱論壇7. Wagyu Toubanyaki和牛陶板烧 - RM65
" D. d+ D$ U! M: [( l8 U# jwww2.tvboxnow.com肉质嫩滑鲜味浓郁的和牛，快速地在陶板烧烫，完全锁着肉的鲜美，配上日式酱油，令牛肉份外惹味。
1 G4 q9 }) K3 ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! }6 F4 G" T- \* M: q$ F
8. Kuro Buta Yuzu Miso Yaki黑豚柚子味噌烧 - RM59tvb now,tvbnow,bttvb5 y/ k! t, w' F1 C+ i* E
黑豚是日本的名种猪，肉的含水性高、肌纤维细且多、油花脂肪甘美。经味噌酱焗烤过，再以柚果汁调味，豚肉特别油润嫩滑又咸香，小小一口矜贵非常。
- t1 Z0 z A- a0 j& b+ _* {公仔箱論壇- b- J5 B7 d2 n" T! D
9. King Prawn No.1特酱烧大明虾 - RM21
5 W8 x9 |! @3 u- {公仔箱論壇硕大的虾只经先炸后焗，口感很是独特，而店家调制的芝士美奶滋酱，更是提味的最大点睛之笔。 |
發表於 2010-9-15 09:50 PM
| 