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[中式食譜] 舞茸雞肉丸鍋

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?6 C) F3 S% X: X6 k
舞茸菇/本菇各 1包、鮮冬菇 12隻、娃娃菜 2棵、大葱(切段)適量、紅蘿蔔(切片) 8片、免治雞肉 300克雞肉調味:大葱碎 3湯匙、日本醬油/麻油/白味噌各 1湯匙、蛋黃 1隻、鹽/糖各半茶匙、胡椒粉少許、味醂 1茶匙
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湯汁
9 r. r6 L6 a0 r' C" _; e. A8 Ewww2.tvboxnow.com水 4杯、出汁素 1茶匙、味醂 1/4杯、清酒半杯、白味噌 3茶匙、醬油 3湯匙" Y0 O7 W5 g4 F, @

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: R# k5 F# I# r3 A% C1 x# a做法
2 j- Y5 I0 N) J( B- C1.免治雞肉加入大葱碎、日本醬油、麻油、白味噌、蛋黃、鹽、胡椒粉、糖和味醂,拌勻至起膠,備用。
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2.娃娃菜去芯,一開二,備用。煲滾水,加入出汁素、味醂、清酒、白味噌、醬油及紅蘿蔔片,攪拌至味噌融化。
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3.娃娃菜放入煲內,加入舞茸菇、本菇、鮮冬菇和大葱,用湯匙將雞肉刮起成肉丸,煮滾即成。, c0 Z, t# s+ u9 o! N

' o/ q; S$ ^& ]) X& v0 c; M! TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果覺得整雞丸子麻煩,可以用雞髀肉代替,以醬油、味醂、糖及胡椒粉略醃會更好吃。       
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