五花肉一斤
! L4 H, m8 S1 k+ D( O+ i9 ztvb now,tvbnow,bttvb（買肉時要切成二寸寬一條）
& ~5 y9 k2 a: H* y8 qtvb now,tvbnow,bttvb菠菜或莧菜一斤
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蔥五條切段約一寸長
9 k; j# M0 D1 y* i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z! x, T( t3 z
調味：
( N: M& G! A$ z公仔箱論壇紹酒四湯匙公仔箱論壇5 L$ g8 J8 Z) m A1 Y- j: D
熟油一湯匙
" q" b8 w" l, Y; O$ e4 P- ]tvb now,tvbnow,bttvb老抽四湯匙' {( w# q0 D( I( r9 h$ s
生抽二湯匙3 M% }( n. `) Z6 c/ ?' o3 E) ]- K% J. v
糖五湯匙半2 m, ~" `, V! W3 k; @1 l
炒菜調味：tvb now,tvbnow,bttvb% D8 W9 n9 V5 x5 ^. U5 W: d
鹽1/3茶匙
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做法：+ J/ O9 G% q7 H$ z4 _1 R
1. 五花肉洗淨後放入滾水內煮廿分鐘，然後放入冰水內浸半小時，半小時內要換冰水兩次。tvb now,tvbnow,bttvb/ n E/ j5 }8 p- f5 d$ u
2. 將肉切成三分厚，準備一個瓦煲，燒熱後放入油一湯匙，再將薑蔥放入；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z% z' D+ }4 i5 b% j
3. 加五花肉加酒香後，即加入老抽及生抽然後加蓋，用慢火約一小時或至肉稔為合，即將糖加入待糖溶後即可熄火上碟。# Z' N" w1 z3 j8 R! ^& r
4. 用油一湯羹炒菜，加鹽炒勻將菜拌於碟邊。 |
發表於 2010-9-16 09:39 PM
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