材料：
! ?4 i o5 }. I+ W7 j! A8 F) ]公仔箱論壇馬蹄粉100克tvb now,tvbnow,bttvb- k! g- u5 e( N6 p1 Q
吉士粉1湯匙3 m# \6 n% M5 z
凍開水900毫升
: Z9 Q. L& t. Y9 H Fwww2.tvboxnow.com馬蹄肉200克www2.tvboxnow.com5 F7 _; H' X- \: l8 o0 _
砂糖260克# z( D- x' }' |
八吋圓模1個
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 www2.tvboxnow.com2 P, o' o, E/ ]/ k; I# ^ S& u& z
做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 a6 `5 Y% ]) r/ G
1. 馬蹄去皮切小粒；
/ n( H$ i2 G! n! M' [& R+ ~* H% h( ^5 f公仔箱論壇2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb3 G3 J: Q+ Q0 g' c, s; Q( B
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
. n; w/ X) v9 Z. m2 @tvb now,tvbnow,bttvb4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)www2.tvboxnow.com. X0 Q3 H) A, l$ R% y7 r, K5 {
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
$ l- X. b) ]* N/ d& A蘋果小貼士： 公仔箱論壇& l. G/ m" }. E5 c- \: N& [
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。www2.tvboxnow.com9 ]! z1 D/ D* A' B: I2 y
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 公仔箱論壇& A- Y! D2 j% `
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。
" E' j" M8 s$ e1 x7 X& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子百合蓮藕糖水
6 Q* B! s5 @3 s8 \材料：（2-3人份）
, q8 W4 i" u% q# t公仔箱論壇蓮子5錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l* k8 g8 c$ D% w+ C6 \" z
百合5錢www2.tvboxnow.com9 u: _' A9 u4 W) k1 R( B' I
蓮藕1節
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水約5碗
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做法：www2.tvboxnow.com7 i& q0 p+ x0 K& N: }
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
4 B9 m$ D0 Q- H c# y) W) c公仔箱論壇2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。1 n- H! K: H4 ^$ |
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b/ `1 ]* Z1 O# {
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。www2.tvboxnow.com1 B5 E6 p$ }& ^& w }- u4 [
功效：www2.tvboxnow.com0 X( L) F, l% V% M$ ]# o
蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f& q/ q7 Q" A% b E
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芒果糯米軟(磁)卷
7 C' D/ `7 z6 O8 r# owww2.tvboxnow.com餡料材料：
, Z& a+ N5 p+ ^3 c* {9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果1個# E" l) E. `6 d
蛋白3隻
- _" O5 ~8 y/ X1 z- g4 Ttvb now,tvbnow,bttvb鮮奶1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m3 U& m# K+ S8 N1 E" b( L/ M
麵粉2湯匙1 S2 L; B* c& A4 J9 y/ s0 @
糖2湯匙
# B$ M* I: {% m3 ^椰子粉1湯匙公仔箱論壇1 E2 T6 L6 z& O$ H- H5 s$ h, D* [
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糯米皮材料：
6 [% v3 ~. l+ X }# Q- P* Jwww2.tvboxnow.com鮮奶175ml
( o# K4 x; E, A# J9 u8 N糯米粉100g$ V, r4 \: w$ M2 g2 I
椰子粉1湯匙8 l' G8 l- A$ b# ]* E0 s6 D
糖1湯匙公仔箱論壇! @$ J$ [: t. j' y m
吉士粉1湯匙www2.tvboxnow.com8 m7 o9 b, Z; ^
椰絲適量3 |8 g, H# L) a/ _/ ?9 Q1 o. s
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做法：
* b# p$ E: r X$ |9 K. ]$ D; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 芒果去皮切粗條備用；' H' w9 `% x* {
2. 椰絲用白鑊炒香備用；
, a# L. V" d6 G. T2 t D0 Rwww2.tvboxnow.com3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
: P8 |* s5 n cwww2.tvboxnow.com4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
! N5 i9 z9 ^4 h7 e+ u* b ~$ B5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
2 f) M. ^) H8 l6 P+ ~# s9 O8 R1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
8 r4 w. D. ~2 o/ E9 m2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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