千篇一律的中餐，想要脫穎而出，就要大膽嘗試新菜色，才能獲得顧客的青睞。不過，大膽的創新也要依據顧客群的口味而做出改變。www2.tvboxnow.com I+ w w3 G" w$ h
8 T# ?2 Q/ ?" F" ctvb now,tvbnow,bttvb20多年經驗“廚經”豐富
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; I" h( m# _+ i. n, ytvb now,tvbnow,bttvb這一期，《大都會》到加影尋美食，來到美華海鮮飯店拜訪“非洲魚”這鎮店之寶。非洲魚可是讓很多遠道而來的食客為之瘋狂。老闆介紹了店裡的招牌菜-荷葉非洲魚及亞三蒸非洲魚，兩個不同的煮法任你選。www2.tvboxnow.com" Q6 `* e# L2 c* P; Y0 z9 ^" k
, r. N: Q5 d" a/ U" V8 c" f; k7 a3 i/ Q美華海鮮飯店老闆賴玉進擁有20多年的煮食經驗，也曾到英國、新加坡打工，所累積的“廚經”非常豐富。
4 I9 \& h8 g s4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: u: q! T+ r. v0 v8 P r5 q% S9 ntvb now,tvbnow,bttvb芝士骨口味獨特tvb now,tvbnow,bttvb, b8 _, B2 z ]/ @$ d3 R% Q2 a
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“許多菜肴都是從我經驗累積中變出來的，然後加上一些中式的口味，就像芝士骨，少有的口味。一般人也只是用鮮奶煮而已。”
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菜單里的菜式也較特別，特別是夜來香，那份濃濃的咖哩香，還有提味的豬肉咸餅。瓦褒里滿滿的料，愛吃田雞的人，也可隨著個人喜好選擇是否要加進去。6 Z3 m+ c0 Q6 I; C. \& r7 e9 p
9 b* e# } ]& F8 u另外，還有一道家常菜-蓮藕臭豆，改掉了經常以“辣椒裝”出現的臭豆，來個清涼上陣配香脆的蓮藕。其他重點菜肴包括芝士骨和沙拉春卷。 |
發表於 2010-9-18 09:27 PM
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