材料! F4 u+ L. e) `+ {6 q1 D
蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量
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/ y6 V S A3 R9 ~" T' utvb now,tvbnow,bttvb焦糖
4 z r9 @, d# @tvb now,tvbnow,bttvb砂糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G+ \: P& o1 M$ m
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做法 公仔箱論壇( B' ~3 R4 m1 ?4 ~! U6 P
1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。www2.tvboxnow.com8 b9 T# s4 j. B) w0 o
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2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。" C9 X! W% P8 Z+ u3 J% i
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3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。
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% ]/ \7 E, W2 |" @) Qtvb now,tvbnow,bttvb4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。
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5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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