古人詩句，喜歡將明月比作思念，適逢近年懷舊熱潮，中秋做節吃團圓飯，不如到懷舊小菜館尋找昔日韻味。大坑的樂陶陶飯店，上月底才開張，卻散發出陳年味道，原來飯店前身是海鮮小菜館，易手後保留部分舊物，紅磚外牆和七彩霓虹燈招牌，柱身換上紅色和銀色交替而成的紙皮石，透過綠色的百葉簾，可看到窗外售賣白兔和楊桃等傳統紙燈籠的鐵皮檔，連流動風景都應景了。膠椅、綠白色格仔枱布、掛牆電風扇，掛牆鏡面的手寫餐牌，書寫着是日例湯，耳邊沒有響起《但願人長久》，但已足夠令人入戲。畢竟飯店老闆，正是同樣將懷舊弄得出神入化的「喜喜冰室」店東之一。公仔箱論壇6 F$ s$ n0 c$ W$ `( R+ Z
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自設工場每日燒製菜式是六七十年代的親民家常菜，燒味部和廚房都由兩個超過三十年經驗的老師傅主理，前者是飯店的重頭戲，於飯店附近自設工場，炮製各式燒味，每日分別在早上11時及晚上6時出爐兩次，假日的晚上9時還有第三輪。專人燒製以控制火候均勻，肥瘦均衡的脢頭肉製成叉燒，肉汁與蜜甜在舌尖散發。選擇中少不了脆皮的燒鵝和嫩滑的切雞，但或許都比不上燒味拼盤的伴碟蜜糖豆令人回味。( s$ I& `+ s& C) b7 i! L8 r
+ x2 k9 y2 _. S4 v- n& K0 x$ N% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工夫蜜糖豆有嚼勁蜜糖豆採用加拿大黃豆，浸泡數小時後以香料及蜜糖燜煮後風乾而成，賣相像納豆，入口卻香甜有嚼勁，吸收燒味的油香後，佐酒一流，「蜜糖豆以前十分流行，但工夫多，利錢少，現時提供的地方不多」。燒味部還提供乳豬全體，採用重約5斤半新鮮乳豬，醃製後燒至皮脆，皮下脂肪爽而不膩，肉質嫩滑不鹹，宜早一天預訂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E1 V6 g! V8 h' F' m, h
& O% ?* O6 G& H7 S! I- i' itvb now,tvbnow,bttvbVIP房上演甜品騷要吃惹味的佐酒菜，示範作有「樂陶陶小炒皇」，帶子粒、蝦球、叉燒、菜脯和腰果以京醬爆香，底層鋪上薯片吸收豆豉味香濃的醬汁，佐酒佐飯滋味亦夠豐富。晚上飯店門外設有海鮮檔，讓客人挑選斑魚、黃花魚及貝類等時令海鮮，煮法也由客人決定。
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若嫌只有二十多個座位的飯店有點擠，可預訂能容納10至12人的VIP房，設有紅酒櫃，總廚在開放式廚房上演甜品製作真人騷。負責人表示兩間VIP房暫不設最低消費，但每席平均價約二千元，亦可預訂較精緻的私房菜，畢竟大坑是不少名人的後花園。
8 D8 `$ @; r3 ~; H9 i `0 l1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w' U7 ^( ^4 d* X9 t
■樂陶陶飯店
. w+ H" g! ]# t1 @$ f% ?& X地址﹕大坑浣沙街地下公仔箱論壇4 R' f7 M6 F7 H* n1 J5 Q5 Z8 {8 A
營業時間﹕上午11:30至晚上11:307 ^7 x+ X5 n4 `/ d9 Q E6 }
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■食得醒招牌菜﹕燒味拼盤（$138/4人分量）、菠蘿咕嚕肉（$68）公仔箱論壇) u! `* p% R+ i, T" e# S3 G2 p
至抵吃﹕炸子雞（$168/隻）
$ R0 w3 ]; u8 z* |' c人均消費﹕$100
: Q/ B' s# _* P0 f3 d- [; Awww2.tvboxnow.com付款方法﹕現金、Visa、Master、銀聯公仔箱論壇5 o+ X: `) W- [
泊車﹕勵德邨停車場$12/小時! |- i- U8 l/ S* {2 Y5 V
小貼士﹕tvb now,tvbnow,bttvb. ^" o; ~! I2 }( n
1. 乳豬全體需早一天或當天早上預訂，堂食及外賣皆可
4 z) R" j2 ^# Q8 ]4 \0 Y7 rwww2.tvboxnow.com2. 私房菜及VIP房宜早5天預訂www2.tvboxnow.com9 s Y# Q T" e+ U
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發表於 2010-9-20 07:52 AM
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發表於 2010-9-20 02:19 PM
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