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鵝肝（ 100克） 2件、靈芝菇/韭菜花各 5克、椰菜 10克、甘笋 3克、天婦羅粉 45克、紅酒/豉油各 1湯匙、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、黑醋/茄汁/日式豬排汁各 2茶匙、生粉少許、沙律醬 2湯匙、清水 100毫升
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6 G8 w% U2 M1 Y% u5 q& Ltvb now,tvbnow,bttvb做法
1 [: b6 h" s' J; E3 F$ M0 Btvb now,tvbnow,bttvb1.天婦羅粉加清水開成漿，加靈芝菇、韭菜花、甘笋、椰菜拌勻成燒餅漿。
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7 N6 M* T4 N: h5 bwww2.tvboxnow.com2.開大火燒熱鑊用油掃掃上油，注入粉漿煎 5分鐘，反轉將兩邊煎至金黃，上碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S; p3 A9 o B3 T4 C C2 O3 s
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3.在鵝肝底面撲上薄薄一層生粉。tvb now,tvbnow,bttvb# A. X; c8 u, g+ O/ i
8 o4 t9 T( l/ K4.開大火燒熱鑊掃上油，放鵝肝，撒上鹽、黑胡椒調味，將鵝肝反轉煎至金黃，灒紅酒、豉油煎至出香味，放在燒餅上。
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( M5 P, d, Z% V6 e, B5.沙律醬、豬排汁、茄汁、黑醋拌勻成為醬汁，即可伴鵝肝同食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g1 U, Z( P* ?6 i
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發表於 2010-9-23 06:37 AM
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發表於 2010-9-23 06:45 AM
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