材料 7 S/ n* H6 k x
鵝肝（ 100克） 2件、靈芝菇/韭菜花各 5克、椰菜 10克、甘笋 3克、天婦羅粉 45克、紅酒/豉油各 1湯匙、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、黑醋/茄汁/日式豬排汁各 2茶匙、生粉少許、沙律醬 2湯匙、清水 100毫升
# ^0 Z0 ?3 r1 H
" V4 w' o. z* \! \公仔箱論壇
- m0 l1 e! d; V+ l2 h8 O; [tvb now,tvbnow,bttvb做法
1 A H$ Z3 R p4 U/ M1.天婦羅粉加清水開成漿，加靈芝菇、韭菜花、甘笋、椰菜拌勻成燒餅漿。公仔箱論壇5 V# Z& u* m, ]: R. ~- _
, q- y" M3 T! x0 B2 e2 e5 n: ^2 B. Zwww2.tvboxnow.com2.開大火燒熱鑊用油掃掃上油，注入粉漿煎 5分鐘，反轉將兩邊煎至金黃，上碟備用。
; c* W0 ?; F$ L
% v8 v, d& L! S% E; Otvb now,tvbnow,bttvb3.在鵝肝底面撲上薄薄一層生粉。
! u' }- F. f) [+ Ntvb now,tvbnow,bttvb
0 e+ u1 e* t7 `; ?, n公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊掃上油，放鵝肝，撒上鹽、黑胡椒調味，將鵝肝反轉煎至金黃，灒紅酒、豉油煎至出香味，放在燒餅上。
5 }( @0 C2 {. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z/ z; Q9 i" X
5.沙律醬、豬排汁、茄汁、黑醋拌勻成為醬汁，即可伴鵝肝同食。tvb now,tvbnow,bttvb, M/ j; V, `0 Z2 N
|
發表於 2010-9-23 06:37 AM
| 
發表於 2010-9-23 06:45 AM
|