材料
* Z9 X! N' J9 a# a" u; h9 Vwww2.tvboxnow.com老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許 @5 q# u" f5 B) s
9 V) u9 V- Q" K) b/ iwww2.tvboxnow.com薯仔麪糰材料
0 X8 j/ v9 C) S# bwww2.tvboxnow.com薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻3 E: N5 W# V" p, o w" ^9 i
公仔箱論壇4 t/ k' c, @; B2 X- S
浸豬肉材料4 z7 G1 A, m5 q: L0 S8 i/ f5 m
鹽/香草/香料各適量
; f/ m/ m- {* b8 _; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: b0 X( |% r" @) W
6 E6 j! n1 R, H4 I; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇 ~7 ?7 A, B: i. p, m8 v4 X
1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。2 K# |% l2 L1 j- [; {( g" N
' J. \- G, W1 l% ?4 j& r: M2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
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+ Q4 Y) O* Z" a& A公仔箱論壇3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
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u* R+ k$ _% X. O% v4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。5 ~1 f8 ?& e6 E
/ R4 {& L" t. b+ Q7 J& `5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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