' Q, t3 c+ A- l$ {' G公仔箱論壇食材：
`; G. L3 l q公仔箱論壇蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N% l0 q4 Y8 ~7 t% x( g. z
作法： : _" `/ l5 @3 ]; D
1.先將韭菜花切約2公分備用。 L) w; r' I$ h6 N1 |* Q8 a
2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味0 ^' ~" S2 v# L0 a! \* _/ c9 w/ C
3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。公仔箱論壇* Z4 w3 |" ]8 G- N. h$ U
4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。
9 y6 Z( P, w# Y" Y" A; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z `' K- c$ ~- U, @4 s
6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。www2.tvboxnow.com# O3 h3 D- ?5 S% L0 x, ^
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小撇步
& Q+ T, h. i' j; ?' t1 Mtvb now,tvbnow,bttvb使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。 |
發表於 2010-9-25 03:53 PM
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