材料
/ K# a$ Q" L1 G3 y* k: x3 cwww2.tvboxnow.com石斛/杞子/黨參（去頭）各 25克、淮山 40克、蜜棗 4粒、黃豆 160克、鮮鮑魚 1斤、陳皮（浸軟） 1角、水 4公升
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調味
6 H" |' Z6 b- G) q/ g$ A: wwww2.tvboxnow.com海鹽少許www2.tvboxnow.com- F8 o& m. U2 @. e
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1.黃豆浸一晚，隔水備用。淮山、黨參、蜜棗、石斛和杞子分開加水浸半小時。
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2.鮮鮑魚用小刷洗淨，用湯匙挖出鮑魚肉，去腸。肉和殼留用，鮑魚肉冲水，備用。! C& j. B3 ]7 M
% q1 }9 {( p+ awww2.tvboxnow.com3.煲滾水，放入已隔水的黃豆、淮山、黨參、石斛、蜜棗、鮮鮑魚、鮑魚殼和陳皮，以大火煲滾，轉慢火煲 1小時。加入杞子，以慢火再多煲半小時，加鹽調味即可。
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, Z4 W& |/ {( N- ?, H9 gwww2.tvboxnow.com除了用黃豆，亦可以改用豬肉來同煲，味道一樣鮮甜。www2.tvboxnow.com% I/ O8 V* l* y2 ^0 |
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發表於 2010-9-29 06:38 AM
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發表於 2010-9-29 02:25 PM
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